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늙은 호박죽, 아침식사 대용으로 좋은 달달한 호박죽 끓이는 법 늙은 호박죽, 아침식사 대용으로 좋은 달달한 호박죽 끓이는 법 지난가을에 구입해놓은 늙은 호박이 있어서 부드럽고 달달한 호박죽을 언제 해 먹을까 하다가.. ~~ 맛있는 늙은 호박죽을 만들었네요. ㅎㅎ 호박죽 재료도 챙기고. ㅎㅎ 찹쌀, 찹쌀가루, 좁쌀, 팥 골고루 넣어 봤어요. 전날 저녁에 미리 만들어 놓았다가 아침에 따끈하게 데워서 드시면 간단한 아침식사로 좋지요. ㅎㅎ 새알심이 들어가도 좋지만, 콩, 좁쌀, 찹쌀 종류가 들어가면 더 맛있어요. 호박죽 재료 :) 호박 1(작은 것) 찹쌀 1컵, 좁쌀 1/2컵, 호랑이 콩 1컵, 삶은 팥 조금(1/2컵), 소금, 설탕 보관 중인 늙은 호박 반으로 썰어보니... 싱싱하고 호박 색상도 맛있게 보이네요.. 큰 조각으로 내어서 칼로 껍질을 제거합니다. * 호박이.. 2021. 2. 5.
아삭한 맛과 고소한 맛 미역 콩나물 무침 만드는 법 아삭한 맛과 고소한 맛 미역 콩나물 무침 만드는 법 매일 먹는 반찬조금은 간단하지만 그래도 입맛 돋궈줄게 뭐가 있나 고민하다가~ 간단하면서 상큼한 미역 콩나물 무침! 미역 콩나물무침을 한번 해봤어요.미역 초무침은 자주 해 먹죠 미역 콩나물무침은 어떤 맛일까 궁금하시죠. ㅎㅎ고소한 맛이 추가되어 훨씬 더 맛있어요. ~~미역 콩나물무침 재료 : 미역 150g, 콩나물 180g, 국간장 1큰술, 소금 조금, 다진마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 미역을 소금을 쳐서 30분 정도 절여줍니다 소금을 절인 미역을 팍팍 문질러 줍니다.미역에서 거품이 나오도록 문질러 줍니다. 찬물에 깨끗이 헹구어 채에 받혀 물기를 제거합니다. 미역 먹기 좋게 썰어서 국간장 1/2큰술 넣고 밑간을 해줍니다. .. 2021. 2. 4.
알배추된장국, 부드럽고 구수하면서 달짝한 맛 배추 된장국 끓이는 법 알배추 된장국, 부드럽고 구수하면서 달짝한 맛 배추 된장국 끓이는 법 추운 겨울에는 끼니마다 뜨끈한 국물이 필요하죠~~ 그냥 생으로 쌈도 먹고, 겉절이도 해 먹는 알배추로 뜨끈하고 구수하게 배추된장국을 끓였답니다. 신랑이 추위에 약하여 뜨끈한 국물을 좋아해서 된장국을 좀 슴슴하게 끓여주는데요. 오늘 된장국에 배춧잎을 넣었네요. 요즘 알배추가 달달하니 좋지요. ㅎㅎ 배춧잎이 부드럽고 달큰이하면서 된장의 구수함도 숟가락이 자꾸 가는 된장국! 추워지면 더 맛난 배춧국 이랍니다 알배추 된장국 재료 :) 알배추 1/2, 무 조금, 파 1, 된장 1큰술, 홍고추 1개, 땡고추 1개, 육수 1.5L, 고춧가루 1큰술 육수를 찐하게 끓여서 준비합니다 (멸치, 디포리, 건새우, 버섯, 다시마) 무는 얇게 깍둑 쓰러집니다.. 2021. 2. 3.
겨울 제철 해조류 음식 파래무침 만드는 법 파래무침 만드는 법! 겨울 제철 해조류 음식으로파래, 매생이 많이 드시죠. 시장에 가서 겨울철 해조류 매생이, 파래를 찜해 왔네요.~~일단 오늘은 파래 반찬으로 당첨되었네요. ㅎㅎ 우리 신랑이 며칠 전부터 파래부침 해 달라고 노래를 부르네요 파래를 활용한 반찬이라면가장 먼저 떠오르는 게 파래무침~~ 아삭아삭한 무채에 새콤 상큼한 양념을 더해서 입안이 어찌나 개운하고 상콤한지 입맛 돋워주는 반찬이라서 이번에도 맛있게 먹었답니다 ​ 비타민과 식이섬유가 많은 파래로 오늘은 파래무침 만드는 법 해 보겠습니다. ~~ 손질하는 방법도 보시고 참고하세요. ~~ 파래무침 재료 :) 파래 180g, 무 1/4, 당근 조금 양념 재료 : 국간장 1큰술 다진마늘 1작은술 다진 파 1작은술 식초 2큰술 매실액 1작은술 설탕 .. 2021. 2. 2.
맛있는 겨울철 별미 콩비지찌개 만드는 법 맛있는 콩비지찌개 만드는 법 콩비지 찌개를 우리 신랑이 엄청 좋아하여 자주 해 먹는데요. 그 고소한 맛과 느낌이 두부와는 다르죠.~~ 너무 좋아서 부두를 직접 만드는 가계에 가면두부도 사고, 콩비지를 꼭 얻어 온답니다.이거 얼마나 좋은지요.ㅎㅎ 시판용은 마트에서 살 수 있지만 손맛 나는 업소용은 구수하고 좋지요 콩비지를 구하기 어려우면콩(백태르)을 하룻밤 불려갈아서 사용하여도 좋아요 추운 날은 역시 뜨끈하고칼칼하고 구수한 콩비지찌개입니다. ​​ 맛있는 콩비지찌개 만드는 법 콩비지찌개 재료 :)돼지고기 300g, 콩비지 400g, 김치 200g, 콩나물 한 줌, 파 1, 홍고추 1, 청양고추 1, 김치 국물 1컵, 참기름 2큰술, 설탕 1작은술, 후추 조금, 맛술 2큰술, 참기름 2큰술, 새우젓 1작은술,.. 2021. 2. 1.
배추전 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부치는 법 배추전 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부치는 법 겨울 알배기 배추가 달달하니 맛있어서 배추 겉절이도 해 먹고 배추쌈도 싸 먹고 배추 된장국 국도 끓여먹는데요 배추전도 먹고 싶더라고요 그래서 야식으로 배추전 부쳐 먹었네요. ㅎㅎ 바삭하고 고소한 배추전! 치자로 색깔도 이쁘게 만들어 먹었네요 간식으로 아주 그만이랍니다. ㅎㅎ 아이도 어른도 좋아하는 배추전이에요 ~~ 배추전 재료 :) 알배추 10장, 부침가루 1컵, 튀김가루 1/2컵, 치자 2, 물 조금 양념장 진간장, 식초, 맛술, 깨소금 알배추, 부침가루, 튀김가루 준비합니다. 건강에도 좋은 치자도 쪼개어 물에 담가 5분 정도 우려 줍니다. *치자 효능을 살펴보면 : 혈압강하 작용, 항균 작용을 하고, 가슴이 답답하면서 잠을 자지 못하는 데, 황달, 코피,.. 2021. 1. 31.
상큼하고 간단한 시금치 겉절이 만드는 법 상큼하고 간단한 시금치 겉절이 만드는 법 시금치는 손질하기도 편하고 쓴맛보다 달달함이 더 커서 어른 아이 모두들 먹기 좋은 건강 식재료 시금치! 시금치 요리로 건강한 시금치 겉절이 만들어 보겠습니다. 시금치 겉절이 재료 :) 시금치 150g, 파프리카 조금, 매실액 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 유자청 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 시금치 다듬어서 꼭지 부분을 잘라 줍니다 시금치를 깨끗히 씻어서 물기를 제거해 줍니다. 부재료 파프리카 조금 썰어서 준비하고 파도 흰부분을 잘게 다져 준비합니다. 양념장 재료를 모두 넣고 만들어 줍니다 (매실액 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1작은술, 유자청 1큰술) .. 2021. 1. 30.
아삭하고 달달한 콜라비깍두기 만드는 법 콜라비 깍두기,아삭하고 달달한 콜라비 깍두기 만드는 법 우리가 즐겨 먹는 반찬 중에도 깍두기! 깍두기 주 재료는 무, 무로 시원하게 만들죠.ㅎㅎ 오늘은 깍두기인데 콜라비로 만들어 보겠습니다요 ㅎㅎ 놀랍게도 너무 맛있고 대성공이었어요. 생각보다 너무 간단해서 좋았어요. 콜라비깍두기 양념도 너무 간단하답니다. 초간단으로 할 수 있는 김치 만드는 법! 콜라비깍두기 만드는법 소개해볼게요. ~~~ 우선 콜라비깍두기 재료부터 소개할게요. 콜라비 2, 파 1, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 매실청 1큰술, 젓갈 1큰술, 새우젓 1큰술, 풀물 2큰술, 설탕 1큰술, 육수 2큰술, 통깨 2술 콜라비 잘 씻어서 깍둑썰기 해서 준비합니다. 콜라비를 좀 작게 썰어서 준비하였는데요 기호에 따라 더 .. 2021. 1. 29.
뜨끈한 현미 김치 국밥 끓이는 법 뜨끈한 현미 김치 국밥 끓이는 법 겨울철에 자주 먹는 국밥! 김치국밥 또는 김치죽으로 김치와 밥 만 있으면 다양한 재료를 이것저것 넣으면 되는 국밥이죠. 김치 콩나물 국밥도 좋고요. ㅎㅎ 신랑은 현미밥을 먹는지라... 국밥도 현미 국밥을 만들었네요. 현미 국밥은 밥을 하여 넣어도 되지만 현미 쌀을을 사용한다면 2시간 이상 불려서 사용해야 한답니다요. ㅎㅎ 묵은지와 현미쌀, 콩나물 넣은 국밥을 만들었네요. 현미 김치 국밥 재료 :) 현미쌀 2컵, 묵은지(김장김치) 1/6 (200g), 콩나물 한 줌, 두부 조금(남은 구운 두부) , 파 1, 육수 2L 육수 재료 : 멸치, 디포리, 표고버섯, 다시마 현미쌀 2시간 이상 물에 불려줍니다. 밥을 사용하여도 되고요. ​ 국밥은 육수가 필수이므로 육수를 끓여 줍니.. 2021. 1. 28.
매콤한 애호박 볶음 비빔국수 만들기 매콤한 애호박 볶음 비빔 국수 만들기 오랜만에 국수를 해 먹으려고 준비하였네요. 잔치국수 촌국수 해 먹을까??ㅎㅎ 신랑이 그냥 비빔국수로 해먹 자고 하네요.. 그리고 맵지 않은 비빔국수를 원한다고 하여 준비하였어요 애호박 국수라고도 하나요.ㅎㅎㅎ 추운 겨울이라 뜨끈한 국물이 없는 거라.. 매운맛이 추운 겨울을 커버할 비빔국수 입니다요. 저는 국수의 비빔은 열무김치 국수도 좋아하고요 김치 잘게 썰어서 볶아 넣은 김치도 좋아하는데 오늘은 호박 볶음 나물로 같이 먹었네요. ㅎㅎ 애호박 볶음 비빔국수 재료 :) 🍜 국수 2인분, 애호박 1, 땡고추 3, 홍고추 1, 파 1, 계란 1, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술 애호박 채 썰어 준비하고요 파총총 썰어주고 땡 고추 다져서.. 2021. 1. 27.
얼큰한 맛 콩나물 무침 만드는 법 얼큰한 맛 콩나물 무침 만드는 법 마트에 가면 채소 코너를 돌면서 꼭 챙겨 오는 콩나물이에요 콩나물 요리로 국을 자주 끓여 먹고 반찬으로 콩나물무침을 종종 만들어 먹어요. 오늘은 얼큰한 콩나물국이 아닌 콩나물 무침으로 만들었어요 언제나 콩나물 반찬은 간단하면서도 스피드 하게 반찬 입니다요. ㅎㅎ 콩나물 무침 재료 :) 콩나물 두 줌, 파 1, 고춧가루 1큰술, 매운고춧가루 1큰술, 땡고추 1, 다진마늘 1작은술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물 한번 먹을 만큼 씻어서 준비합니다. 파 총총 썰어주고 땡고추도 잘게 다져서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 콩나물 삶아줍니다 3~4분 삶아서 채에 받혀 물은 따라냅니다. 콩나물에 미리 소금 1작은술 넣고 조물조물 간을 해줍니다. 고춧.. 2021. 1. 26.
부드러운 애호박볶음 만들기 애호박볶음, 부드러운 애호박볶음 만들기 채소 반찬은 무얼 만들까? 시금치나물도 해 먹고, 겨울철에 나오는 해초류 나물도 해 먹지요. ㅎㅎ 오늘은 어제 시장에서 마트에서 사 온 애호박으로.. 간단하게 호박 볶음 만들었네요. ㅎㅎ 애호박 볶음 달달한 맛이 좋지요 채소 반찬으로 애호박은 자주 사용하는 단골 메뉴이예요..ㅎ 애호박 볶음 만들어 보세요 애호박볶음 재료 :) 애호박 1, 당근 1/4, 양파 1/2, 다진마늘 1큰술, 새우젓 2큰술, 식용유 1큰술 애호박, 당근, 양파 준비하였네요 애호박 채 썰어주고 당근 양파도 채썰어 준비합니다 애호박은 반달 모양으로 썰어서 사용하여도 되는데 채 썰어서 볶으면 더 부드럽고 좋아요 취향에 따라 준비하시면 됩니다. 호박 채썰어 소금 조금 넣고 간을 해 줍니다 소금 간을.. 2021. 1. 25.