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수박껍질 요리, 달콤 아삭한 수박깍두기 만드는법 수박껍질 요리, 달콤 아삭한 수박깍두기 여름철은 무조건 먹는 수박! 수박 먹고 나면 껍질이 많이 나오기 때문에 음식물쓰레기 처리가 적정이죠. 이때 만들어 먹는 수박껍질 요리 수박깍두기를 소개해 드릴게요. 수박껍질로 만든 깍두기는 생각보다 맛있고 아삭하고 무 깍두기 못지않아요. 그래서 오늘은 수박껍질로 감칠맛 나면서 달콤 아삭한 깍두기를 만들었네요 수박껍질 깍두기 재료 수박 껍질 300g 고춧가루 2큰술, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 약간, 조청 1큰술 다진 파 2큰술 , 통깨 1큰술 수박껍질 요리, 달콤 아삭한 수박깍두기 만드는법 시원하게 맛있게 수박을 먹고 난후 수박 껍질의 겉껍질을 벗겨줍니다. 수박 껍질 깍둑 썰어서 굵은소금으로 20분 정도 절여줍니다... 2022. 7. 18.
맑은 오징어국 시원하고 감칠맛 나게 끓이는법 맑은 오징어국 시원하고 감칠맛 나게 오늘은 오징어국 요리입니다. 오징어국은 겨울에 끓여 먹는 국물 요리로 아실 텐데요 꼭 그렇지 않아요 여름에 끓인 맑은 국물이 너무 시원하고 감칠맛이 좋은지 몰라요. 저녁 국거리는 오징어 뭇국으로 끓였네요. 여러 가지 오징어국 만드는 법 중에서 육수 내지 않고 간단하게 끓일 수 있는 오징어 뭇국 만드는 법으로 끓였어요. 육수도 내지 않고도 무가 들어가서 국물이 진하고 맛있는 맑은 오징어무국이 된답니다 자 ~ 그럼 지금부터 시작해 볼게요. ~~ 맑은 오징어국 재료 오징어 2마리 무 1/3, 대파 1, 홍고추 2개 청양고추 2개 맛술 3큰술 새우젓 1큰술 다진마늘 1큰술 후추가루 톡톡 맑은 오징어국 시원하고 감칠맛 나게 끓이는법 오징어 새끼손가락 크기로 썰어 줍니다. 무는 .. 2022. 7. 16.
여름김치 알배추 겉절이 김치 매콤하게 담그는법 여름김치 알배추 겉절이 김치 여름에는 얼갈이 열무 알배추로 물김치를 시원하게 만들어 먹는데요 물김치 담으려고 알배추 작은 거 2포기 구입해 왔는데... 작은아들이 매콤한 알배추 겉절이 김치가 먹고 싶다고 하네요. ㅎㅎ 그럼 아들이 원하는 알배추 여름김치를 만들어보려고요. ㅎㅎ 매콤한 걸 원한 다고 하길래 홍청양고추와 청양 고춧가루를 준비하고.. 바로 배추 다듬어서 절였네요 그리고 겉절이 김치를 후다닥 만들었어요.. 재료만 있으면 간단하게 만들지요 알배추 겉절이 김치 간단하게 담그는 법입니다. 여름김치 알배추 김치 재료 알배추 2, 쪽파 한줌, 부추 한줌 양파 1개, 사과 1/2, 홍청양고추 4개, 마늘 7쪽, 생강 1쪽 새우젓갈 2큰술 멸치액젓 2큰술 고춧가루 6큰술, 청양고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술,.. 2022. 7. 15.
호박잎 감자 된장국 끓이는 법 호박잎 감자된장국 여름 국물 요리로 구수한 된장국을 자주 끓여먹는데요 오늘은 호박잎 감자된장국 끓이기! 시장에 나가보니 여름 반찬 재료 호박잎이 너무 부드러워서 한 묶음 업어왔네요 호박잎으로 쪄서 쌈으로 먹고... 된장국도 끓였네요. 구수하고 시원한 호박잎 된장국! 호박잎 감자된장국 재료 호박잎 두줌, 감자 2개, 작은 건새우 2큰술, 대파 1개 된장 2큰술, 쌀뜨물 2L, 다진마늘 1큰술, 소금 약간 호박잎 감자된장국 끓이는 법 호박잎 줄기 껍질을 벗겨내고 씻어줍니다. 호박잎 씻은 후 먹기 좋게 썰어줍니다 억쎈 호박잎은 문대고 치대고 하여 부드럽게 문대어야 하는데 저는 호박잎 자체가 부드러워서 그냥 사용하였네요. 감자 나막 하게 썰어서 준비합니다 쌀뜨물 2리터 붓고 된장 2큰술 풀어 줍니다. 감자도 넣.. 2022. 7. 14.
노각 쓴맛 없이 고추장 무침 늙은 오이무침 만들기 노각무침 만드는 법 쓴맛 없이 늙은 오이무침을 고춧가루와 고추장으로 노각무침 만들어 보겠습니다. 아삭아삭 꼬들꼬들하게 씹히는 식감의 단어는 다 갖다 붙일 수 있는 늙은 오이무침인데요. 좋아하는 여름 반찬 종류 중 하나입니다. 노각은 쓴맛 때문에 반찬을 만들고 못 먹는 경험을 해 봤을 것입니다. 기온이나 재배 환경 수분 공급 사항에 따라 쓴 맛이 다르다고 합니다. 오늘은 노각 쓴맛 제거와 꼬들하게 무침 만드는 법을 소개드릴게요. ~~ 노각무침 재료 노각 1개, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 식초 2큰술 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 절임 재료 : 소금 1작은술, 올리고당 2큰술 노각 쓴맛 없이 고추장 무침 만드는 법 노각 껍질을 제거하고 노각의 끝 부분을 제거합니다.. 2022. 7. 13.
천도복숭아 깍두기 아삭하게 만드는법 천도복숭아 깍두기 오늘은 여름과일 중에서도 복숭아입니다. 복숭아는 다양하게 백도 황도... 참 다양하지요 여름엔 복숭아를 많이 먹어야 피부미용에도 좋은 거 아시죠. 그래서 여름과일 복숭아로 여름 반찬 깍두기 김치를 만들어 보겠습니다. 제철과일 딱딱이 복숭아 천도복숭아로 깍두기 김치 생각만 해도 정말 맛있을 것 같죠. ㅎㅎ 그래요 정말 맛있어요 아이들도 정말 잘 먹고요. 여름이면 꼭 천도복숭아를 찾아요. ㅎㅎ 닥닥이 복숭아도 먹고 반찬 천도복숭아 깍두기도 정말 아삭하고 달달하게 만들었네요. 아삭아삭 어찌나 달고 맛나는지 그냥 먹어도 좋지만 깍두기 한번 만들기 해 보았답니다. 천도복숭아 깍두기 재료 천도복숭아 5개, 양파 작은 거 1개, 부추 약간 고춧가루 1큰술, 새우젓 1큰술, 다진마늘 1작은술, 매실액.. 2022. 7. 12.
감자 두부국, 감자젓국 구수하게 끓이는법 감자 두부국, 감자젓국 여름 음식으로 맑은 감잣국도 맛있지만 우리 식구들은 구수한 감자 두부된장국을 자주 끓여 머는데요 요즘은 정말 자주 끓여 먹게 되드라고요 시장에 나가면 햇감자 정말 많이 나오고 가격도 다른 식재료에 비교하여 저렴하고요. ㅎㅎ 감자에는 녹말, 무기질, 단백질, 비타민 철분 칼륨 무기질 각종 비타민 등 유익한 함유 하여 에너지 보충에 도움 되는 식재료이죠. ㅎㅎ 여름 음식으로 먹을 수 알칼리성 식품 감자요리 감잣국 끓이는 법! 6월 제철음식 감자요리 감자젓국 구수하게 끓였네요 감자 두부국 재료 감자 3개, 두부 1/2모, 쌀뜨물 1L 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 감자 두부국, 감자젓국 구수하게 끓이는법 감자 썰어주고 두부도 먹기 좋은 크기로 썰고 대파 어슷 썰어줍니.. 2022. 7. 11.
오징어볶음 양념도 간단하게 만들기, 오징어덮밥 만드는 법 오징어볶음 양념도 간단하게 만들기, 오징어덮밥 만드는 법 쫄깃한 식감에 매콤한 양념장이 더해진 오징어볶음! 반찬으로 안주로 즐겨 만들어 먹는 볶음요리입니다. 그냥 오징어볶음으로 먹어도 좋고요 국물 자작하게 만들어 밥 위에 얹어 오징어덮밥으로 먹어도 너무 맛있어요. 매콤하게 청양고추가 들어가다 보니 스트레스 날리기 좋은 메뉴입니다. 오징어덮밥으로 밥에 얹어 먹어도 맛있더라고요. 덮밥이 아니라면 소면을 삶아서 곁들이셔도 좋고요~ 오징어볶음 맛나게 만들어 드세요. 오징어볶음 (오징어덮밥) 재료 만드는 법 오징어 1마리 양파 1/2, 대파 1/2, 양배추 약간 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1/2작은술, 맛술 3큰술, 물 3큰술 참기름 1큰술, 깨소금.. 2022. 7. 9.
오이무침 아삭하고 물기없이 만들기 오이무침, 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 사계절 내내 먹는 오이 반찬! 오이 무침을 아삭하고 물기가 생기지 않도록 만드는 방법입니다. 오이는 언제 먹어도 맛있지만 무쳐서 놓으면 물이 많이 생겨 처음에 만들었을 때보다는 맛이 없어지느데요 오이를 살짝 데쳐서 무쳐주면 식감이 아삭하고 오래 보관해도 물이 생기지 않아요 오늘은 매일 먹는 오이 맛있게 오독오독 식감 좋은 오이 무침을 만들어 볼게요 먼저 오이 준비해서 끓는 물에 20초 정도 데쳐서 바로 찬물에 헹궈 주세요~ 오이 무침 재료 오이 1개, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 아삭하고 물기 없이 오이 무침 만들기 오이 껍질을 벗겨내고, 7cm 정도 썰어주고 길쭉하게 썰어서 준비합니다 .. 2022. 7. 8.
얼갈이배추 소고기 된장국 끓이는법 얼갈이 소고기 된장국 오늘은 얼갈이배추 사용한 국물요리입니다. 얼갈이배추는 겉절이, 물김치, 국거리, 무침 등으로 사용합니다. 여름엔 소화능력도 떨어지고 날씨가 덥다고 차가운 음식만 먹으면 배탈 나기 쉽죠. 그래서 얼갈이배추 소고기국을 끓였봤어요. 얼갈이 소고기로 국을 끓이게 되면 부드럽고 폭신폭신한 소고깃국을 끓일 수 있습니다. 얼갈이배추와 한우 국거리로 끓여 내면 여름철 훌륭한 보양식이 됩니다. 얼갈이 소고기 된장국 재료 얼갈이 1단, 소고기 양지 국거리 230g, 쌀뜨물 2L 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술 참기름 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 3큰술 대파 1개, 다진마늘 1큰술 얼갈이 소고기 된장국 끓이는 법 얼갈이 씻어서 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 데쳐줍니다. 데친 얼갈이 찬물에 헹구어 줍니다... 2022. 7. 7.

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