시금치 쫑대 보리새우 된장국 끓였어요
시금치 보리새우 된장국 봄 시금치는 많이 컸죠 시금치 쫑대도 데쳐서 국 끓여 먹으면 아삭한 게 너무 좋아요 시원하고 구수한 시금치 쫑대 보리새우 된장국 끓였어요. ~~ 시금치 영양소 : https://cook-mj.tistory.com/34 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료이다. 시금칫국 재료 :) 시금치 500g, 쌀뜨물 육수, 보리새우 1/2 컵, 파 1, 새우젓갈 1작은술, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술 육수 재료 무, 멸치, 다시마, 쌀뜨물 쌀뜨물 육수를 준비합니다 육수 재료 끓여 주고 다시마는 미리 제거합니다.. (무, 멸치, 다시마, 쌀뜨물) 봄 시금치가 많이 크죠 쫑대도..
2020. 4. 8.
담백한 보양식 장어덮밥 만드는 법
요즘 코로나 때문에 회식이 많이 줄어들고 집밥 드시는 분들이 참 많으시죠.. 냉장고를 뒤져보니... 지난번에 먹다 남은 장어가 있어서 담백한 보양식 장어덮밥을 만들어 먹었네요. 보양음식으로 좋은 장어 요리 장어덮밥 소스만 잘 만들면 간단하게 할 수 있어요 재 료 :) 장어 2마리, 양파 1/2, 파 1 진간장 1/2컵, 물 1/2컵, 맛술 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 생강 1/2쪽, 풋고추 2, 파 1/2, 청양고추 1, 다시마 1장, 마늘 3 장어덮밥 만들기 준비합니다. 장어 덮밥용 부재료도 준비합니다. 양파 길쭉하게 썰고, 파도 다져서 준비하고 계란 프라이하여 길쭉하게 준비합니다. 소스 만들기 소스 재료를 넣고 끓여주어요 (진간장 1/2컵, 물 1/2컵, 맛술 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 생강 1..
2020. 4. 6.
봄나물 세발나물 겉절이 만드는 법
안녕하세요 엠제이입니다 오늘은 날씨도 너무 화창하고 좋네요 무슨 반찬을 해 먹을까 고민하다가 시장에서 세발나물 발견했네요 그래서 세발나물 겉절이를 만들어 먹기로 하였습니다 무쳐 먹는 거보다 겉절이가 좋다고 우리 신랑 이야기하네.. ㅎㅎㅎ 그래서 겉절이를 했어요. ~~ 당뇨에 효능이 있다고 알려져 있는 세발 나물 겨울 봄철에 먹는 나물입니다 재 료 세발나물 150g, 양파 1/2, 홍고추 1, 고춧가루 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술 세발나물 깨끗이 세척하여 물기를 제거해 줍니다. 양파도 얇게 길쭉하게 썰어서 준비하고 홍고추는 씨를 빼고 길쭉하게 썰어서 준비합니다 양념 만들기 양념 재료를 모두 넣고 섞어서 완성시킵..
2020. 4. 5.
집에서 소곱창구이 간단하고 맛있게 만들기
오늘은 우리 작은 아들이 너무 좋아하는 곱창입니다 우리 작은 아들이 며칠 전부터 곱창 해 먹자고 어찌 졸라서곱창 하면 술안주로 생각하는 분들도 계시지만 저희는 그냥 고기처럼 생각하는 가족이에요 소곱창을 주문하여 받았네요 대파김치, 소염통 200g, 소곱창 200g, 소막창 170g, 소대창 200g, 이렇게 받았습니다근데 요즘은 집에서 조리해 먹기 쉽도록 나오는 제품들이 많아졌잖아요집에서 뿐 아니라 캠핑 많이 가고 또 혼자 사는 분들도 많은데 간식들이 많죠.곱창 이들도 그렇게 나오더라구요. ㅎㅎㅎ 부추무침 (양념) 부추 두줌, 양파 1, 설탕 1 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술계란 2, 대파 2, 감자 1, 통마늘 부추 무침 양념을 만들어 주어요(설탕1 1..
2020. 4. 4.
하루 한잔의 해독주스로 장 건강 확보로 면역력 향상
해독주스라고 들어보셨나요? 해독주스란 브로콜리, 양배추, 당근, 토마토 등을 물에 삶고.. 사과와 바나나 과일을 삶은 채소와 함께 갈아 마시는 해독주스 ~~ 해독주스는 몇 해 전 방송에서 다뤘던 내용입니다. 장 활동이 좋아야 면역력 향상되는 거 아시죠!! 실제로 저의 집은 아침 공복에 매일 먹고 있어요... 재 료 (4인분) 브로콜리, 양배추, 당근, 토마토, 바나나, 사과 각각 100g (25g 1인분) 물 800ml 모든 재료 1:1로 준비 바라며 재료 비율이 중요합니다 ~~ 당근, 브로콜리, 양배추, 토마토를 준비해 주세요. 재료들을 적당히 자른 채소를 냄비에 넣고 물 800ml 넣고 끓여주는데요. 끓으면 중불로 낮춰 10분에서 15분 더 끓여주세요. ※여기서 1인분을 해야 한다면,... 야채와 야..
2020. 4. 3.
된장에 견과류 대두콩 삶아 넣은 쌈장 만들기(견과류 쌈장)
요즘 봄철 이라 상추도 많이 나고 깻잎도 많이 나는가 봐요 이웃집에서 이것저것 쌈 종류를 많이 주네요..ㅎㅎ 냉장고를 뒤져보니 전에 만들어 놓은 쌈장이 다 떨어졌어요 그래서 마음먹은 김에 견과류, 콩 삶아 다져 넣은 쌈장을 만들어 보았어요 된장에 견과류, 콩 삶아 다져 넣은 쌈장 대두콩은 '밭의 고기’라고 불릴 정도로 양질의 식물성 단백질과 지방이 풍부한 대두는 우리가 매일 접하는 간장, 된장의 원료로 이용되고 두부, 콩나물과 같은 필수 식품의 원천이다. 재 료 :) 된장 3 컵, 고추장 1 컵, 마른 대두콩 2컵, 다진마늘 5큰술, 아몬드 4큰술, 호두 3큰술, 다진파 1 컵, 다진양파 1 컵, 조청 5큰술, 육수 1컵, 생강즙 2큰술, 참기름 2큰술, 매실액 1/2컵 육수 재료 파뿌리, 양파, 다시마..
2020. 4. 2.
땅두릅나물무침 봄향을 제대로 느껴보세요
친구가 주말농장을 운영하고 있는데,... 지난 주말에 땅두릅 많이 따 왔다면서 주고 가네요. 두릅나물무침 만들어 보겠습니다 친구가 주말 농장 땅두릅 첫 수확이라고 하네요 그래서 더 맛있게 보여요 두릅은 나무 두릅과 땅두릅으로 나누는데 요놈은 땅두릅입니다 독활이라고도 한다. 작은 나무처럼 보이지만 풀이며, 밭에 심어 가꾸기도 한다. 전체에 털이 있다. 봄에 올라오는 새순을 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 무쳐 먹는다. 튀김이나 전을 만들어도 좋다. 묵나물로 먹어도 향이 독특하다. 뿌리는 두통, 중풍 따위에 약으로 쓴다 재 료 땅두릅 300g. 된장 1큰술, 진간장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 파 흰부분 1큰술, 홍고추 2, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 땅두릅 다듬어서 깨끗한 물에 세척하여..
2020. 4. 1.
다시마 채무침 만드는 법, 새콤달콤 간단한 다시마 무침
가족을 위한 건강한 밥상을 차리는 마음으로. ㅎㅎ 오늘은 제가 너무 좋아하는 반찬 다시마 채무침 만들어 보고자 합니다 다시마 하면은 칼슘이 많기로 유명한 해초로 가격도 너무 착하네요 1봉지(530g) 1000원에 사 왔네요.. 그리고 조리도 얼마나 편한지 다시마 채무침 만들기도 간단하게... ㅎㅎ 재료 :) 생다시마 530g, 당근 1/4, 쪽파 7, 홍고추 1, 땡고추 1, 양념 재료 까나리 젓갈 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 진간장 1큰술 생다시마를 길쭉하게 채 썰어서 파는 것을 씻어서 준비합니다 끓는 물에 20초 정도 데쳐서 헹구어줍니다. 다시마는 생으로 바로 하여도 되는데 저희는 살짝 데쳤어요 야채 (당근 1/4, 쪽파 7, 홍고추 1, 땡고추 ..
2020. 3. 30.
