가을무 총각김치 담그는 법
가을무 총각김치 담그는 법 오늘은 시장에서 가을 무 2단 사 온 무김치를 담을 준비를 하고 운동 다녀왔네요. 가을무 총각김치 담그는 법!^^ 무를 다듬어서 씻어서 소금물을 만들어서 무를 절여두고 언니에게 다녀 올 겸 운동을 하고 왔네요. 가을무 총각김치 재료 : 무 2단(26개), 배 1/2, 양파 1, 마늘 10, 생강가루 조금(1/2 작은술) 새우젓 1/2컵, 까나리젓 1/2컵, 설탕 2큰술, 찹쌀풀물 4컵(물2컵, 찹쌀가루 4큰술), 고춧가루 2컵, 육수 3컵(황태), 무 껍질을 제거해 줍니다. 파란 잎 부분도 부드러운 거만 남기고 제거해줍니다. 무 머리 부분의 이물질도 깨끗하게 제거하고요.~~ 다음은 무를 씻어서 십자로 썰어줍니다. 이렇게 십자로 썰어주면 잘 숙성되어 부드럽답니다. 그리고 무 머리..
2021. 10. 5.
두부두루치기 만들기
두부두루치기 만들기 요즘은 나물 반찬과 볶음을 만들어 먹곤 하는데요. 칼칼한 국물요리가 당겨서.. 양념장 칼칼하게 만들어 올려 두부조림 만들어 봤네요. 두부두루치기 만들기!^^ 너무 맵지 않아서 좋은 두부 두루치기 후딱 준비해봅니다 국물이 자작자작한 두부두루치기! 촉촉하고 매력이 있는 두부요리랍니다. 두부두루치기 재료 : 두부 1모, 돼지고기 200g (간 돼지고기), 양파 1, 김치 100g, 파 1, 홍고추 1 양념장 재료 : 새우젓갈 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 땡고추 1, 후추, 물 70ml 두부 두루치기 재료 준비합니다. (두부, 양파, 김치, 간 돼지고기, 파, 홍고추, 청고추) 두부는 큼직하게 썰어주고 양파 채 썰어..
2021. 10. 4.
삭힌고추 무침 만들기
삭힌 고추 무침 만들기 지난번 형님께서 주신 풋고추로 고추를 삭혀서 고추무침을 만들어 봤어요 양념장은 고춧잎 김치 양념에 추가로 더하여 만들었네요. ㅎㅎ 고춧잎김치 양념장과 비슷하답니다. ㅎㅎ 삭힌 고추 무침 만들기!^^ 삭힌 고추 무침은 또 다른 별미죠 이놈도 정말 밥도둑이랍니다. ㅎㅎ 삭힌고추 무침 재료 : 풋고추 1 봉지, 양파, 당근, 쪽파 조금 양념장 재료 (고춧잎 김치 재료) : 홍고추, 젓갈, 마늘, 양파, 배, 고춧가루, 풀물, 매실액, 올리고당 삭힌고추 무침 추가 재료 : 고추장 1작은술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술 고추를 깨끗이 씻어주고 꼭지는 10cm 정도 남기고 잘라줍니다. 그리고 고추 삭힐 때 양념이 잘 배여 들도록 포크로 고추에 구멍을 내어줍니다. 끓는 물 1L에 소금 1큰..
2021. 9. 30.
고추잎김치 담그는법
고춧잎 김치 담그는 법 형님께서 시골 다녀온다면서 고춧잎과 풋고추를 한 봉지씩 주네요. 고추잎은 무침도 담아 먹고.. 그래도 많아서 고춧잎 절여서 고추잎 김치를 담았네요. 고춧잎 김치 담그는 법!^^ 고추잎은 소금물에 3일 이상 절여야 하므로 시간이 필요하지요..ㅎㅎ 좋은 반찬은 정성과 시간이 필요하지요. ㅎㅎ 고추잎김치 담그는법 재료 : 고추잎 500g, 쪽파 조금, 통깨 1큰술 소금 1.5컵, 물 1.5L 양념장 재료 : 홍고추 4, 젓갈 1/2컵, 마늘 9, 양파(작은거) 1, 배 1/2, 고춧가루 1컵, 풀물 1컵, 매실액 3큰술, 올리고당 2큰술, 고춧잎 다듬어서 깨끗이 씻어줍니다. 작은 고추와 같이 담으려고 같이 사용합니다. 물 1,5리터에 소금 1.5컵 넣고 소금을 녹여줍니다. 소금물이 짭조..
2021. 9. 28.
오이김치 특별하게 만든 오이통김치 만들기
오이김치 특별하게 만든 오이 통김치 오늘은 아주 특별한 김치 소개드립니다. 오이통김치 특별한 맛 오이김치 시원하고 감칠맛 오이 통김치입니다. 오이 통김치입니다. 오늘은 어르신이 좋아하는 김치! 간단하면서 아삭한 맛의 오이김치. 오이 통김치 맛은 어떻까요? 아삭하면서 시원한 맛과 감칠맛. ㅎㅎ 김치 담는 방법이 특별한데 한번 보시죠.. 오이통김치 재료 : 오이 6개, 홍고추 6개, 양파 2, 마늘 10, 새우젓 1큰술, 생강 1.5, 고춧가루 2큰술, 소금 2큰술 오이를 굵은 소금으로 문질러서 깨끗이 씻었습니다. 오이를 도깨비방망이로 탕탕 두들겨서 약간 부서지게 만들어 줍니다 김치통에 바로 넣고 소금을 쳐서 30분 정도 절여줍니다 홍고추 6개, 양파(작은거) 2.5, 마늘 10, 새우젓 1큰술, 생강 1...
2021. 9. 27.
