콩나물 국밥 뜨끈하고 깔끔한 콩나물 국밥 만들기
콩나물 국밥 뜨끈하고 깔끔한 콩나물 국밥 만들기 오늘은 신랑이 감기 기운이 있다고 하여... 집에 있는 재료로 간단하게 콩나물 국밥을 끓였어요. ~~ 육수 내어 간단하게 뜨끈한 국밥! 뜨끈한 콩나물국밥 해 먹었어요. 김치 국밥! 오징어나 추가 재료 고기류가 들어가면 더 좋은데... 오징어가 없어서 제외하고,.. 김치 콩나물 국밥 끓였어요. ㅎㅎ 콩나물 국밥 재료 :) 콩나물 두 줌, 김치(묶은 지), 대파 1, 청양고추 2, 청고추 2, 다진마늘 1큰술, 육수 1.5L 콩나물 국밥 만들기에서 가장 먼저 준비해야 할 것은 바로바로 국물이지요. 큰 궁중 팬에 국물용 멸치 넣어 육수를 끓여줍니다. (멸치, 다시마, 버섯, 무) 다시마는 먼저 건져내고 푹 끓였어요. 주재료 묵은지, 콩나물을 준비합..
2020. 12. 9.
가지볶음 겨울에도 즐길 수 있는 가지나물볶음 만들기
가지볶음 겨울에도 즐길 수 있는 가지나물볶음 만들기 갑자기 날씨가 쌀쌀해졌어요. 저녁 운동 나갔는데,... 이젠 장갑 끼고 패딩 입고 나가도 춥더라고요. ㅠㅠ 오늘은 가지볶음 만들어 볼게요 가지의 저렴한 가격에 4계절 내내 맛있게 해 먹을 수 있어서 고맙죠. 가지볶음 재료 :) 가지 2, 양파 1/2, 파 1/2, 미니파프리카 2, 다시마늘 1큰술, 참기름 2큰술, 올리고당 1큰술, 양념장 재료 : 진간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술 가지 다듬어서 씻어 주고 썰어줍니다 부재료 야채(양파, 파, 미니파프리카)도 썰어서 준비합니다. 양념장 골고루 섞어 만들어 줍니다 (진간장 2큰술, 참치액젓 1큰술, 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술 ) 참기름 두르고 마늘 파 넣어서 볶아줍니..
2020. 12. 7.
냉이무국, 겨울 냉이무국 구수하게 끓이는 법
냉이무국, 겨울 냉이무국 구수하게 끓이는 법 이제 막 겨울 시작인데 벌써 시장에 냉이가 나오네요. 아마도 냉이도 하우스에서 키운 거 같기도 합니다. 냉이국, 무국 구수하게 끓이는 법 알아보겠습니다. ㅎㅎ 건강한 재료로 간단하게 끓여도 맛있는 냉이국~~! 냉이무국 재료 :) 냉이 160g, 무 1/2, 된장 1 작은술, 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 육수 2L 냉이를 다듬어 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 줍니다 냉이는 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 무 1/2을 채나물 썰어서 준비합니다. 가을(초겨울) 무가 인삼보다 더 좋다는 무아시죠. 육수를 끓여서 준비합니다 (멸치, 디포리, 다시마, 파) 팬에 참기름 1큰술 두르고 무를 달달 볶아 줍니다. 무를 많이 볶아야 고수하고 맛있어서 좋아요 조..
2020. 12. 5.
오이고추 멸치볶음 아삭하게 만들기
오이고추 멸치볶음 아삭하게 만들기 오늘은 무슨 반찬을 만들까 하는 고민을 자주 하는데요 냉장고 속 있던 멸치 꺼내고... 멸치볶음이나 만들자. ㅎㅎ 꽈리고추 멸치볶음도 좋은데요 오이고추 멸치볶음도 아삭하니 좋아서, 이번에 오이 고추와 맛있게 볶아 보았습니다. 오이고추 멸치볶음 재료 :) 중간 멸치 2컵, 오이고추 4, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 파 1(다진 파 2큰술), 올리브 오일 2큰술, 맛술 2큰술 멸치는 중멸치를 사용하는 게 적당한데,... 중멸치는 멸치 대가리와 내장을 제거해 줍니다 오이고추도 썰어서 준비하고요 중불로 달군 팬에 기름을 두르지 않은 상태로 넣어 색이 변할 때까지 볶아 비린내를 제거하고 채에 받혀서 이물질을 제거해 줍니다 올..
2020. 12. 4.
갓 시래기 된장국, 양념이 배여 들도록 하여 구수하게 시래기 된장국 끓이는 법
갓 시래기 된장국, 양념이 배여 들도록 하여 구수하게 시래기 된장국 끓이는 법 아침저녁으로 본격적으로 쌀쌀한 날씨가 계속되는 요즘인데요 오늘따라 유난히도 춥게 느껴지는 건 저만 그런 게 아니겠죠? 한낮에도 차가운 바람이 불다 보니 공원으로 운동 나가는 것도 꺼려지네요 그래도 운동은 해야지 하면서 다녀오곤 합니다. 아랫집 친구가 시골에서 가져왔다면서 갓을 많이 주고 가네요.. 부드러운 거는 갓 나물 무침도 해 먹고... 일부 갓을 삶아서 된장/참기름/다진 마늘로 밑간을 하여 냉장고에 보관도 하고 이것으로 갓 시래기 된장국을 끓였답니다. 갓 시래기 된장국 재료 :) 갓, 무 1/4, 파 1, 다진마늘 1큰술, 된장 1.5큰술, 육수 2L 육수 재료: 멸치, 디포리, 파뿌리, 다시마, 버섯 갓을 다듬어 씻어 ..
2020. 12. 3.
