시금치 된장국 시원하고 감칠한 시금치국 끓이는 법
시금치 된장국 시원하고 감칠한 시금치국 끓이는 법 요즘 날씨가 제법 쌀쌀하죠~~ 따뜻한 국은 꼭 준비해놓는데요 오늘은 아이들도 어른들도 후루룩 먹기 편하고 부담 없는 시금치 된장국을 끓여보았답니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 바지락이나 조개 종류를 넣어주면 좋은데요 오늘 조개도 준비하고 건새우를 활용했답니다. 간단한 시금치된장국 끓이는 법 소개해볼게요 시금치 된장국 재료 :) 시금치 1단, 된장 1큰술, 조개살 조금, 참기름 1큰술, 건새우 1/2컵, 고추장 1작은술 된장 1큰술, 국간장 1작은술, 미림 1큰술, 육수 1.5L 육수를 끓여서 준비합니다. (멸치, 버섯, 다시마) 시금치 골라서 깨끗이 씻어 줍니다 보이지 않는 곳에도 흙이 묻어 있는 경우가 있으니 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어 가면서 여러 번 헹..
2020. 11. 6.
들깨 토란국, 들깨가루를 듬뿍넣어 국물도 진하고 구수한 토란국 끓이는 법
들깨 토란국, 들깨가루를 듬뿍 넣어 국물도 진하고 구수한 토란국 끓이는 법 토란국은 들깨가루를 넣어서 끓이면, 쫀득한 식감에 고소하고 담백해서 맛있는 거 아시죠. 오늘은 들깨 토란국을 만들어 봤어요. 토란의 효능은 칼륨을 함유하고 있어 체내의 나트륨 배출을 도와준다. 섬유질이 풍부해 장의 운동을 활발하게 해 주어 변비와 대장암 예방에 도움을 주는 토란국 끓였어요. 들깨 토란국 재료 :) 토란 1봉지(500g), 들깨 가루 3큰술, 부추 한 줌, 표고버섯 3, 파 1, 국간장 1큰술, 육수 1.5L 육수 재료 (멸치, 버섯, 다시마, 양파, 파) 토란은 흙이 많이 묻어 있으니 깨끗이 씻어 줍니다 끓는 물에 소금 2큰술 넣고 토란을 3~5분 정도 삶아 줍니다 삶으면 껍질 까기가 편하고 토란에는 알레르기가 있..
2020. 11. 5.
감자탕 끓이는 법, 집에서 건강하게 푸짐하게 즐길 수 있는 뼈다귀 감자탕
감자탕 끓이는 법, 집에서 건강하게 푸짐하게 즐길 수 있는 뼈다귀 감자탕 세상에는 맛있는 음식들이 너무나도 많죠. ~~ 절제할 수 없는 게 사실이긴 하고. ㅎㅎㅎ 그러나 건강한 먹거리를 찾으면 또 망설이죠..~~ 오늘도 역시나 건강하고 맛있는 거 준비하였어요 날씨가 쌀쌀해지다 보니 국물 음식이 절로 생각이 나는 감자탕! ~~~~ 오늘은 만들어야지 만들어야지 하며 미루다 만들어본 담백한 감자탕 소개해볼게요~ 감자탕 재료 :) 돼지등뼈 3kg, 감자 4, 얼갈이 두줌, 깻잎 한줌(20장) 커피 1, 통후추 1큰술, 미림 1컵(소주) 들깨가루 1컵 양념장 재료 고추장 3큰술, 된장 4큰술, 국간장 3큰술, 다진마늘 3큰술, 미림 4큰술, 고춧가루 5큰술 돼지 등뼈를 물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거합니다. ..
2020. 11. 4.
무말랭이 볶음, 식감이 오독오독한 무말랭이 볶음 만들기
식감이 오독오독한 무말랭이 볶음 만들기 반찬 없을 때 먹어 볼만한 밑반찬, 무말랭이 볶음 만들어 보았네요. 무말랭이는 칼슘이 풍부하여 폐경기 여성에게 부족하기 쉬운 칼슘을 보충하여 골다공증을 예방하고 노화 방지에 효과가 크다고 합니다. 무말랭이 볶음 재료 :) 무말랭이 200g. 들기름 2큰술, 올리브유 2큰술, 진간장 2큰술, 조청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 쪽파 조금, 홍고추 조금 무말랭이는 물에 씻어야 해요.. 무말랭이는 깨끗이 여러 번 헹구어 준다. 무말랭이 씻어서 채에 받여 물기를 제거하고 30분 정도 두어 부드럽게 합니다. 무말랭이는 물에서 불려도 되지만 그냥 30분 정도 두면 말랑말랑 하게 됩니다.ㅎㅎ 쪽파 조금, 홍고추 조금 길게 채 썰어서 준비합니다. 들기름 2큰술, 올리브유 2큰술 반반..
2020. 11. 3.
아삭아삭한 오이김치 만드는 법
아삭아삭한 오이김치 만드는 법 오이 요리는 남편이 좋아하는 반찬 중에 한 가지라 자주 식탁에 올리는 편인데요~ 오이무침, 오이장아찌도 만들어 먹는데요. 이번에는 간단하게 부추 넣고 오이김치를 담그기로 했어요. 오이김치 재료 :) 오이 2, 부추 한줌, 양파 1/2, 당근 1/4, 깨소금 1큰술 양념장 재료 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 새우젓갈 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 조금, 매실청 1큰술, 설탕 1작은술 오이는 굵은소금으로 오돌토돌 겉면을 문질러 씻어 주고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 많은 양을 담을 때는 아삭한 맛을 즐기기 위해 중간에 물컹한 씨 부분은 살짝 제거해 주어야 해요. 물 2컵, 소금 1.5 큰술 팔팔 끓여서 준비한 오이에 붓고 10분 정도 절여줍니다 절여..
2020. 11. 2.
땅콩볶음조림 만드는 법, 단짠 양념의 비법
땅콩볶음조림 만드는 법 단짠 양념의 비법 아삭한 식감과 고소한 풍미에 더해진 땅콩볶음 조림! 신랑이 좋아하는 반찬이라 자주 해 먹어요. 요즘 햇땅콩이 많이 보여서 한 봉지 사 와서 후다닥 만들었어요. 의외로 간단하고 자꾸만 손이 가는 반찬이더라고요. 땅콩조림 만드는 단짠 양념의 비법을 공유해봅니다. 땅콩조림 재료 : ) 볶은땅콩 2컵, 호두 30g, 해바라기씨 30g, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 양념장 재료 물 1컵, 진간장 5큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술 볶은 땅콩 2컵 껍질 까서 준비합니다. 깐 땅콩 2컵 입니다요. ㅎㅎ 호두 30g, 해바라기씨 30g 준비합니다. 보조 견과류는 필요시 조정하세요 호박씨 아몬드 등등.... 팬에 땅콩 2컵, 호두 30g, 해바라기씨 30g..
2020. 10. 30.
소고기육회 만드는 법, 육회 양념 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛
소고기 육회 만드는 법, 육회 양념 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛! 신선한 소고기에 고소한 양념을 넣고, 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛! 집에서도 맛있게 맛볼 수 있어요. ㅎㅎ 소고기 육회 !! 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛! 아파트 식육점에서 일주일에 한 번 육회용 소고기를 판매한다고 하네요. ㅎㅎ 육회 만드는 법 알려드릴게요. 양념만 만들면 쉽게 만들 수 있어요. 지금 바로 시작해볼게요.~~ 소고기 육회 재료 준비 :) 육회용 소고기 400g, 배, 쪽파, 계란, 김, 치즈, 무순 양념장 재료 간장 1 큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/3큰술, 후추조금, 통깨 1/2큰술 부재료 준비 합니다 배는 채 썰어서 준비하고. 쪽파 송송 썰어서 준비하고 무순도 준비 하였어요. ~..
2020. 10. 29.
근대의 부드러운 맛 과 풍미 시원한 근대국 끓이는 법
근대의 부드러운 맛과 풍미 시원한 근대국 끓이는 법 오늘 아침은 제법 쌀쌀한데, 뜨끈한 국물이 생각이 나네요. 어제 시장에서 사 온 근대 쌈 요리 해 먹고 데쳐서 조물조물 무쳐 나물반찬이 되기도 하고,.. 남은 근대 한줌으로 구수한 근대국을 끓여 보겠습니다. 근대국에 넣은 건새우 하나 건져 먹으니 구수하면서 깔끔하네요 채소들은 요즘 다양한 요리와 함께 하고 있는데 건새우 넣어서 구수하고 시원한 근대 된장국을 끓여 든든히 먹었네요.. 간단하지만 맛도 좋은 근대국 끓이는법 갑니다. ㅎㅎ 근대국 재료 :) 근데 한 줌, 감자 1, 건새우 조금, 파 조금, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1, 된장 1큰술, 육수 2L 육수를 끓여서 준비합니다 (멸치, 파, 다시마, 버섯) 근대 한줌 씻어서 준비합니다. 근데 물기를 제..
2020. 10. 27.
계란찜만드는 법, 보들보들 촉촉해서 입안에서 사르르 녹아요
계란찜만드는 법, 보들보들 촉촉해서 입안에서 사르르 녹아요. 오늘은 보들보들 촉촉한 계란찜 만드는 법 알려드릴게요 보드랍고 촉촉하고 풍성해서 더 맛있는 계란찜! 실패 없이 한 번에 완성할 수 있는 간단한 계란찜 만들어요.~~ 계란찜 재료 및 만들기 :) 달걀 6알, 100ml, 설탕 1/2작은술, 소금 1/3작은술, 참기름, 깨소금, 파 우선은 계란찜만드는법 재료부터 준비를 하였답니다. 간단하죠. ㅎㅎ 황금비율을 알려드리면, 달걀 6알에는 물 100ml 딱 맞는 비율이 완성됩니다. 이제 계란을 볼에 톡톡 깨서 넣고.. 소금 1/3, 설탕 1/2 스푼 넣어주세요. 여기서 설탕은 취향에따라 가감하세요. 내맘대로 물 넣으시면 안 됩니다! 물은 100ml 딱 맞춰서 넣어주세요 더 넣으면 망해요 ㅠㅠㅠㅠㅠ..
2020. 10. 26.
