겨울초겉절이 달콤 아삭하게 만드는 법
겨울초 겉절이 달콤 아삭하게 만드는 법 요즘은 나물 나오는 계절이 없는가 봅니다. ㅎㅎ 아직 겨울도 되지도 않았는데,.. 시장에 나갔다가 겨울초가 보여서 얼른 사가지고 왔어요. 보통은 이른 봄에 김장김치가 물릴 때쯤에 겉절이로 만들어 상큼하게 바로 먹는 걸 좋아하는데요. 겨울초 나물로 겉절이를 만들어 보겠습니다. 겨울초 겉절이 재료 :) 겨울초 한줌, 젓갈 2큰술, 쪽파 3, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 겨울초 다듬어서 씻어 줍니다 겨울초가 벌써 이렇게 크게 자랐나 봅니다. ㅎㅎ 겨울초 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 쪽파도 총총 썰어서 준비합니다 양념장 만들기 양념장 재료 모두 잊고 골고루 섞어서 만들었습니다 (젓갈 2큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰..
2020. 11. 20.
계란볶음밥 부드럽고 보슬하게 볶음밥 만드는 법
계란 볶음밥 부드럽고 보슬하게 볶음밥 만드는 법 오늘은 친구와 커피와 수다를..ㅎㅎ 집에 오니 밥 준비가 늦어서 얼른 밥 차려야 하기에 간단하면서도 재빠르게 만들 수 있는 계란 볶음밥을 만들어보았답니다. ~~ 요게 재료가 참 간단하고 만들기도 쉽지요 빠른 시간 안에 한 끼 차려야 할 때 만들어도 좋고요 집에 있는 재료를 추가하여. ㅋㅋ 간단하게 딱히 메뉴가 생각나지 않을 때 만만하게 한번 만들어 드셔 보세요 계란 볶음밥 재료 : ) 찬 밥, 계란 3, 올리브(참기름,...) 3큰술, 파 1, 호박 조금, 당근 1/3, 양파 1, 게맛살 조금, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 * 재료 준비 야채는 냉장고에 있는 거 만 사용...ㅎㅎㅎ 대파는 얇게 송송 썰어주고..
2020. 11. 18.
고추 멸치볶음 마무리고추 넣은 멸치볶음
고추 멸치볶음 마무리 고추 넣은 멸치볶음 주말 농장을 운영하시는 형님의 마무리 고추를 많이 주셔서 애기 고추를 멸치 볶음 만들어 보았네요 저희 집은 멸치요리는 떨어지지 않도록 만들어 먹는지라... 오늘도 멸치 볶음 맛 있게 준비하였어요 마무리 고추 멸치볶음 재료 : ) 멸치 150g, 고추 한줌, 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술, 미림 1큰술, 올리고당 2큰술 멸치와 마무리 애기 고추를 준비하였어요 마른 팬에 멸치를 살짝 볶아서 비린내와 잡내를 제거해 줍니다 볶아서 멸치를 채에 밭쳐 이물질을 제거해 줍니다. 양념장 재료 넣어서 불을 약하게 해서 끓여 줍니다 (재료 : 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2큰술) 준비한 고추 넣..
2020. 11. 11.
갓김치, 알싸한 돌산 갓김치 간단하게 담그는 법
갓김치, 알싸한 돌산 갓김치 간단하게 담그는 법 요즘 시장에 갓이 싱싱한 게 많이 나오더라고요 알싸한 갓김치에 맛에 폭빠지면 계속 이것만 생각나요. 뜨끈한 밥 한 공기 순삭 하는 거 일도 아니죠. 편하게 쉽게 담가 보겠습니다. 갓김치 재료 : ) 돌산갓 1단, 배 1/2, 사과 1/2, 홍고추 10, 양파 1/2, 마늘 10, 생강 1쪽, 고춧가루 2컵, 젓갈 1/2컵, 새우젓 2큰술, 핑크 소금, 대봉감(홍시) 1, 육수 2컵, 육수 재료 : 파, 디플, 멸치, 양파, 버섯, 다시마, 파뿌리 갓을 깨끗이 다듬어서 준비합니다. 씻어 소금에 절여 줍니다 소금물에 녹여서 절여 주는 거 아시죠. ㅎㅎ (물 1L, 소금 1컵) 보통 2시간 정도 절여야 합니다 절인 갓은 깨끗이 헹구어 물기를 제거해 줍니다 세..
2020. 11. 10.
