양파김치 담그는 법 아삭하고 달큰한 맛김치
양파김치 담그는 법 아삭하고 달큼한 맛김치 오늘은 양파로 반찬을 만들었네요 양파는 밥반찬의 부재료로 사용하고 양파를 볶음, 초절임, 양파 나물도 해 먹지요. ~~ 양파는 봄부터 나오고 요즘은 저장 양파가 봄 여름 가을 겨울 사철 식재료가 되었지요. 생 양파는 매운맛이 있지만 나물이나 볶음 등등 반찬으로 만들면 달달 해지는 꼭 필요한 식재료입니다 양파로 김치를 만들어 볼까요.~~ 양파김치 담그는법 재료 :) 양파 5, 쪽파 조금, 부추 조금 양념장 재료 : 건고추 2, 마늘 3, 생강 1, 매실액 2큰술, 새우젓 1큰술, 까나리 젓갈 1큰술, 풀물 1/3컵, 고춧가루 3큰술, 통깨 2큰술 양파를 깨끗이 씻어서 깍둑 썰어서 준비해 줍니다. 붙은 양파를 양념이 골고루 배여 들도록 분리해 줍니다. 양파에 소금을..
2021. 7. 12.
흑미 삼계탕 끓이는 법 여름 보양식 삼계탕 죽 까지
삼계탕 끓이는 법 여름 보양식 흑미 삼계탕 죽까지 장마철이라 후덥지근하고... 장마는 이제 끝이 나다고 하네요 장마가 끝나면 열대야도 찾아오겠죠. ㅠㅠ 올여름은 얼마나 더울지 벌써부터 걱정스러운데 내일이 복날 초복(初伏)이라고 합니다.. 더위가 본격적으로 오는 시기이죠. 올해 2021년 복날 참고하세요. 초복 : 7/11일 일요일 중복 : 7/21일 수요일 말복 : 8/10일 화요일 복날 여름 보양식으로 삼계탕 이죠~~~ 그래서 오늘은 더 건강한 밥상 흑미 삼계탕입니다.. 흑미 삼계탕 재료 :) 육계 11호 1마리, 찹쌀 1컵, 흑미 1컵 삼계탕용 한방팩 1개, 헛개열매 조금, 인삼 2, 대추 6, 마늘 6 대파 조금 고운 소금 1 작은술 물 2.5L 고명 재료 : 잣, 파, 김, 통깨 닭, 삼계..
2021. 7. 10.
양파절임 만들기 (양념 소스)
양파절임 만들기 (양념 소스) 양파절임은 훈제, 고기 구워 먹을 때 얹혀 먹거나 각종 고명으로 먹기도 하죠 장어 먹을 때 만든 양파 절임! 간단하게 만드는 법 소개드릴게요 절임은 초간단 레시피입니다. ㅎㅎ 만드는 방법 포스팅하기 민망할 정도로 너무 간단해요. 양파절임 재료 :) 양파 2, 오이 1/2, 청양고추 1(선택) 소스 재료 : 물 3큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1작은술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 양파와 오이를 깨끗이 씻어서 채 썰어 줍니다. 양파는 얇게 썰어야 식감 비주얼도 좋아요.ㅎㅎ 양파의 매운맛을 제거하기 위하여 물에 담가 줍니다. 절임 소스 만들기!^^ 설탕이 녹도록 잘 저어주세요. (소스 재료 : 물 3큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 1작은술, 간장 1큰술, 식초 2큰술) 볼에 양파 오..
2021. 7. 8.
배추김치 여름김치 아삭하게 담그기
배추김치 여름김치 아삭하게 담그기 여름 반찬 알배추 김치 간단하고 맛있게 입맛을 살려주는 알배추 겉절이입니다. 배추김치 여름김치 아삭하게!^^ 여름에 입맛 없을 때에는 알배추 김치 후다닥 자주 만드는 것 같습니다. 알배기 배추 겉절이 만드는 법 알려드릴게요.~~ 하얀 쌀밥 위에 알배추 김치 척척 걸쳐서 먹으면 꿀맛입니다. 여름 배추김치 재료 :) 배추 2, 부추 한 줌, 당근 1/3, 양념장 재료 : 사과 1, 마늘 10, 생강 1쪽, 풀물 5큰술, 젓갈 2큰술, 매실액 3큰술, 고춧가루 5큰술 알배추 먹기 좋게 썰어서 씻어서 물기를 제거해 줍니다. 배추에 굵은소금 쳐서 1시간 정도 절여줍니다. 배추를 절일동안 양념장 만들어 줍니다. 사과 마늘 생강 믹서기에 넣고 풀물도 같이 넣고 젓갈 2큰술, 매실액 ..
2021. 7. 6.
깻잎김치 만드는 법
깻잎김치 만드는 법 오늘은 깻잎으로 김치를 만들어보겠습니다. 좀 더 김치스러운 요리, 여름 반찬으로 만들어보려고요. 양파를 많이 넣어 만든 깻잎김치 레시피라 양파의 건강 영양이 더하여 건강 레시피 깻잎김치입니다. 깻잎김치 만드는 법!^^ 깻잎 향을 바로 즐길 수 있고 깻잎김치는 바로 먹을 수 있는 김치랍니다. 깻잎김치 만드는 법 재료 :) 깻잎 5묶음, 양파 2, 당근 1/2 양념장 재료 : 젓갈 8큰술, 고춧가루 4큰술, 마늘 2, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 깨소금 2큰술 싱싱한 깻잎 준비하고요 양파도 2개 준비하였어요. 깻잎은 식초물에 담가서 살균 처리하여 줍니다. 양파, 당근은 채 썰어서 준비합니다. 양념장 재료 모두 넣어서 준비합니다. (양념장 재료 : 젓갈 8큰술, 고춧가루 4..
2021. 7. 5.
쫄면 만들기 양념장 만들기까지
쫄면 만들기 양념장 만들기까지 안녕하세요 오늘은 여름에 자주 먹는 쫄면입니다 매콤한 면 요리가 생각나서 오랜만에 아삭한 채소 고명 듬뿍 올려 쫄면 한 그릇 비벼 먹었네요.ㅎㅎ 면요리를 좋아하는데요 국수도, 라면도 좋아하지만! 쫄깃하고 탱글탱글한 면발 식감이 좋아서 여름이면 쫄면은 자주 만들어 먹어요.. 새콤달콤 매콤한 게 너무 좋아한답니다. 쫄깃한 식감은 자주 찾게 되더라고요.~~ 쫄면 만들기 재료 :) 쫄면 2인분, 콩나물 두 줌, 상추 두 줌, 깻잎 두 줌, 양배추 두 줌, 오이 1, 당근 1, 계란 2 쫄면 양념장 재료 : 고추장 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 올리고당 3큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 2큰술, 깨소금 1큰술, 딸기식초 2큰술, 매실액 1큰술 쫄면 2인분 준비하고요. 각종 야채 씻어..
2021. 7. 3.
