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레시피1212

다슬기 미역국 건강게 끓였어요 다슬기 미역국, 건강한 다슬기 미역국 끓였어요 안녕하세요 MJ입니다 오늘은 가을이라 아침저녁으로 서늘하고 환절기라 감기 조심을 해야겠다는 생각이 들었어요 남편이 뜨끈한 국물 뭐 먹자고 하네요.~~ 그래서 미역국을 뜨끈하게 끓여보려고, 다슬기를 냉동실에 얼려 놓은 것이 많이 있어서 한 봉지 끝냈답니다. 그리고 미역은 오래전에 자연산 돌 미역을 사놓은 것이 있어서 돌미역을 넣고 다슬기 미역국을 끓여 보겠습니다. 저는 자연산 돌미역으로 미역국을 끓여 놓으니 부드럽고 구수 하더라고요 다슬기 미역국 재료 :) 다슬기 250g, 미역 300g, 참기름 3큰술, 국간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 물 2L, 미림 2큰술 먼저 미역을 물에 불려 줍니다 자연산 돌미역은 잠시만 불려 주고 금방 씻어야 해요 (보면 미역이 물.. 2020. 9. 25.
오이김치, 아삭한 오이김치 담그는 법 오이요리, 아삭한 오이김치 담그는 법 소개드릴겠요. 저는 오이를 너무좋아하는데요 그냥 심심할때 먹고 뭔가 먹고 싶을 때 오이 하나 먹으면 그만 이더리고요. ㅎㅎ 제가 좋아하는 오이로 소박이도 담가먹고 하는데 오늘은 오이 김치를 담았네요. ~~ 맛있고 아삭한 오이김치 담그는 법 소개할게요 겉절이 느낌으로 무쳐도 상큼하니 좋지만, 저는 제대로 아삭한 맛을 좋아해요. ㅎㅎ 재료도 간단하게 준비한답니다. ^_^ 오이김치 재료 :) 오이 4, 부추 한줌, 양파 1, 당근 1/3, 소금 4큰술 양념장 재료 : 멸치 액젓 1큰술, 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1작은술, 생강즙 1작은술 오이 4개 소금으로 빡빡 문질러서 깨끗이 헹구어 줍니다. 오이를 먹기 좋게 썰어 준비합니.. 2020. 9. 24.
양파즙, 집에서 양파즙 만드는 방법 양파즙, 집에서 달달한 양파즙 만들기 이제 아침저녁으로 서늘하죠 이런 환절기에 감기 조심하시고요 주변에서 양파를 먹으면 좋다고 하는데 양파즙은 보통 중탕 집에서 내려 먹거나 팩으로 포장된 상품으로 많이 먹죠.~~ 중탕 집에 가면 양파만으로 내려주면 될 텐데... 뭐 이것도 좋다, 저것도 좋다 하면서 우리가 모르는 약재들을 많이 넣어라 많이 하죠..~~ 그래서 오늘은 제가 직접 필요한 재료로 양파즙을 만들어보겠습니다. 양파즙 재료 :) 양파 6, 배 1, 대추 10, 생강 1조각, 물 200ml 먼저 재료들을 깨끗이 씻어 줍니다 양파는 이물질 또는 흙이 묻어있으니 깨끗이 씻어서 준비합니다. 양파, 배는 4조각 또는 2조각으로 썰어서 준비해 주고요 재료의 껍질은 그대로 두고요. 껍질째 사용할 겁니다 대추는 .. 2020. 9. 23.
청경채나물 무침 아삭하게 무치는 방법 청경채 나물 무침 아삭하게 무치는 방법 전에는 청경채 나물 천원치면 충분하였는데요 요즘은 모든 야채가 너무 가격이 많이 올라간 거 같아요 우리 남편이 나물 반찬을 너무 좋아하는데요 그래서 오늘은 청경채 나물무침을 해 봅니다. ~~ 청경채 나물 재료 :) 청경채 9, 홍고추 1, 청양고추 1, 참치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 청경채 나물 다듬어 줍니다 머리부분을 잘라서 잎을 하나씩 떼어줍니다. 청경채 나물 씻어서 준비합니다. 홍 고추 길게 채 썰어주고 땡고추도 다져서 준비하고 마늘도 다져 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 청경채를 넣어서 1분 정도 데쳐줍니다. 아삭한 맛을 위하여 줄기 부분을 먼저 넣으면서 살짝 빨리 데쳐야 됩니다 데친 청경채 나물은 바로 찬물에 헹.. 2020. 9. 22.
풋고추 잔멸치볶음, 잔멸치 풋고추와 같이 볶으면 눈 건강에 좋다 풋고추 멸치볶음, 잔멸치 풋고추와 같이 볶으면 눈 건강에 좋다 고추 멸치 볶음은 꽈리고추로 하는데 얼마 전 일반 고추로 멸치볶음을 만드니 너무 좋아서 소개해 드립니다. 잔멸치 고추와 같이 볶아주면 건강에도 좋고 맛도 좋고 식감도 괜찮고 밥반찬으로 너무 좋은 거 같아요 ~~^_^ 풋고추와 잔멸치를 같이 넣어서 볶으면 눈 건강에 좋다고도 합니다 멸치를 반드시 잔멸치를 써야 된다고 하네요 풋고추 멸치 볶음 재료 :) 멸치 150g, 고추 10, 다진마늘 1큰술, 올리브유 3큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술 고추는 깨끗이 씻어서 어슷썰어서 준비합니다 홍고추 조금, 마늘도 다져서 준비합니다. 잔멸치도 준비 합니다. 올리브 오일 두르고 멸치 넣고 볶아줍니다 멸치가 .. 2020. 9. 21.
맑은 소고기 박국 시원하게 끓이는 법 시원한 맑은 소고기 박국 끓였어요. 시원한 맑은 소고기 박국 끊이기 박으로 나물도 해 먹고 그리고 박국도 끓였네요 맑은 소고기 박국 시원하게 끓이는 법 조리 시작 하겠습니다. ㅎㅎ 맑은 소고기 박국 재료 :) 소고기 230g, 박 500g, 참기름 2큰술, 소주 1큰술, 파 조금, 홍고추 조금, 다진마늘 1큰술, 치자소금 조금 국거리 소고기 준비하고요 박도 나박하게 썰어서 준비합니다. 파 총총 썰어서 준비하고 홍고추 조금 썰고 마늘 다져서 준비합니다. 소고기를 채에 받쳐 놓고 팔팔 끓인 물을 부어서 이물질과 빗물을 제거해 줍니다. 참기름 2큰술 두르고 넣고 볶아 줍니다. 소주 1큰술 넣고 볶아 줍니다 준비한 박을 넣어서 볶아줍니다. 어느 정도 볶아지면 국간장 1큰술 넣어줍니다. 양념이 배어들어 달달 볶아.. 2020. 9. 20.
고구마 맛탕, 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 맛탕 만들기 고구마 맛탕, 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 맛탕 만들기 요즘 햇 고구마가 많이 나오죠~~ 다양하게 요리해 먹고 있는데, 고구마 맛탕을 워낙 좋아해서 만들어 봤네요. ^^ 만드는 법이 워낙 간단하고 간식으로 좋은 고구마 맛탕! 이번에 산 고구마 맛이 굿굿.. 고구마 맛탕 재료 :D 고구마, 설탕 2큰술, 올리고당(물엿) 2큰술, 꿀 1큰술, 아보카도(식용유) 오일 1큰술 고구마는 껍질째 깨끗하게 씻고 한입 크기로 썬다. 물론 취향에 따라 껍질을 필러로 벗겨서 사용해도 좋다. 삐뚤삐뚤 썰어요 ㅎㅎ 고구마를 튀겨줍니다 고구마가 익었는지 확인은 젓가락으로 쑤셔봅니다 튀긴 고구마는 치킨타올에 받쳐 기름을 제거합니다. 시럽 만들기 달구어진 팬에 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 꿀 1큰술, 아보카도오일 1큰술을 넣고.. 2020. 9. 19.
아삭하고 상큼하고 맑은 콩나물 무침 만들기 콩나물무침, 아삭하고 상큼하고 맑은 콩나물 무침 만들기 밥반찬으로 먹은 콩나물무침! 자주자주 올라가는 반찬인데요. 요즘 채소 가격이 워낙 비싸다 보니 제일 만만한 게 콩나물이죠. ㅎㅎ ​ 오늘은 정말 간단하게 아삭아삭하게 맑은 콩나물 무쳐 보았어요. 아이들도 잘 먹는 콩나물 무침! 콩나물 무침 재료 : ) 콩나물 250g, 핑크소금, 당근, 파, 다진마늘 조금씩, 땡고추 1(아이들 용은 제외) 콩나물 다듬어줍니다 콩나물 머리 껍질 이 부분을 제거해 주어야 깔끔하죠. ~~ 물에 씻어서 물기를 제거합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 콩나물 넣고 3~4분 정도 삶아 줍니다. 콩나물 삶을 때 뚜껑을 열고 끝까지 삶아서 되고요 뚜껑을 닫고 삶을 경우 끝까지 닫고 삶아야 비린내가 나지 않아요. ~~ 삶은 후 바로.. 2020. 9. 18.
인삼튀김, 맛 좋고 이쁜색상으로 인삼튀김 만들기 인삼튀김 만들기 (수삼튀김), 맛 좋고 이쁜 색상으로 인삼튀김 만들기 오늘은 금산에 계시는 지인께서 주신 인삼(수삼)으로 인삼튀김을 하였답니다. 물론 맛도, 영양도 좋은 것은 당연한 것이겠지요. 보기 좋은 떡이 맛도 좋다고 하죠! ㅎㅎ 그래서, 튀김용으로 사용하는 치자를 이용하여 색상도 이쁘게 튀겨 보았네요. ^-^ 치자물에 우리는 것도 함보시죠. ~~ ㅎㅎ * 치자의 효능에 대한 참고 사항 : 치자[梔子]의 누런 색소 배당체인 가르데닌(크로친)과 그 분해산물인 가르데니딘(크로체틴)이 이담(利膽) 작용을 나타내고 치자의 탕약과 알코올 우림 약은 혈압강하 작용, 항균 작용을 나타낸다는 것이 밝혀졌다고 하고요. 가슴이 답답하면서 잠을 자지 못하는 데, 황달, 임증(淋證), 소갈(消渴), 간열(肝熱)로 눈이 .. 2020. 9. 17.
고구마줄기 된장국, 돼지고기 앞다리살 넣은 고구마줄기 된장국 고구마줄기 된장국, 돼지고기국, 돼지고기 고구마줄기 된장국 얼큰 시원합니다. 비 오는 오후! 뜨근한 국물이 생각이 나서 이웃 친구가 알려준 레시피! 돼지고기 고구마 줄기 된장국 끓여봤네요. 며칠 전 시장에 할머니가 정성스레 껍질까지 까준 고구마 줄기를 가지고, 돼지고기 앞다리살고기를 넣어 끓인 국입니다. ^_^ ​돼지 고구마 줄기 된장국 얼큰 시원합니다. ㅎㅎ 고구마줄기 된장국 재료 :) 돼지고기(앞다리살) 300g, 고구마줄기 1묶음(두 줌), 육수 2L, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장 1큰술, 땡고추 1, 파 1 , 다진 마늘 1큰술, 후추, 맛술 1큰술, 소금 시장에서 사 온 깐 고구마 줄기를 씻어 줍니다. 고구마 줄기 데치기 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 고구마 줄기 넣고 5분 정도 데쳐.. 2020. 9. 16.
여름반찬 새콤달콤한 오이무침 간단하게 만드는 법 오이무침, 여름반찬 새콤달콤한 오이무침 간단하게 만드는 법 오늘은 날씨도 우중충하고 입안도 깔깔하다 보니 새콤달콤 매콤 상큼한 반찬이 당기더라고요 그래서 새콤달콤한 오이무침을 만들어보았어요 ​ 요즘 태풍으로 채소값이 하늘 높은지 모르고 올라가고 그래도 밥은 먹어야 되니 시장 봐 왔네요간단하게 오이무침 만들어보았답니다 오이무침 재료 :)오이 2, 양파 1/2, 참기름 조금, 깨소금 1큰술 양념장 재료 : 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 다진마늘 1큰술 오이 소금으로 빡빡 문질러 씻어줍니다겉면을 박박 문지르면서 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다 감자 칼로 껍질 살짝 벗겨줍니다오돌토돌하게 솟은 돌기 부분은 껍질을 벗겨줍니다 듬성듬성 껍질을 벗겨주세요.. 2020. 9. 15.
시원하고 담백한 감자국 끓이는 법 시원하고 담백한 감자국 끓이는 법 뭘 만들어 먹을지 항상 고민하다가 사다 놓았던 감자가 았길래 오랜만에 간단하게 감자국 끓여 먹었답니다 ​ 간단하게 만들어 먹었던 메뉴 중 하나인데요 감자와 계란만 있으면 정말 아주 쉽게 만들 수 있어서 자주 만들어 먹곤 했었어요 감자국 재료 :) 감자 2, 양파 1, 파 1, 계란 1, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 꽃소금, 참기름, 육수 2L 감자국에 들어갈 야채 재료 준비합니다. 감자 두툼하게 썰어 줍니다 못난이 모양으로 비툴비툴 썰어요 양파 큰직하게 채 썰어 줍니다 다진마늘도 준비합니다 육수 건더기는 건져내어 준비합니다 (멸치, 무, 다시마, 표고버섯, 양파, 파) 궁중팬에 참기름 1큰술 두르고 감자 살짝 볶아 줍니다 감자를 살짝 볶아주면 기름 코팅이 되어서 감.. 2020. 9. 14.