단무지무침 간단한 밑반찬 만들기
단무지무침 간단한 밑반찬 만들기 더울 때는 짭짤한 밑반찬이 먹고 싶고, 매콤한 단무지무침 먹고 싶어서 만들어 봤네요. 집에 냉장고 안에 있는 자투리 단무지를 이용하면 좋아요. 원래 단무지는 밑간 자체가 진하여 그냥 먹어도 충분히 맛있기 때문에 특별한 양념은 필요가 없고 간단하게 무쳐 먹을 수 있는 밑반찬 이랍니다 단무지무침 재료 : ) 단무지 1줄, 땡고추 2, 파 조금, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1작은술 단무지 씻어서 얇게 썰어 줍니다 단무지를 꼭 짜서 물기를 제거합니다. 꼭 짜주면 훨씬 더 아작아작하고 맛있어요 파 조금 총총 썰어서 준비하고 땡고추 2개 잘게 다져서 준비합니다. 양념장 재료 모두 볼에 넣어서 양념장 만들어 ..
2020. 8. 28.
야채죽 조갯살 넣어서 영양도 챙기는 조개 야채죽 만드는 법
야채죽 조갯살 넣어서 영양도 챙기는 조개 야채죽 만드는 법 오늘은 제가 치과 치료 중으로,... 딱딱한 음식은 먹지 말고 죽을 먹어라고 하네요. 집에 있던 재료 소고기/홍합/조갯살 등등을 넣어서 끓여주면 더 맛있잖아요. 역시나 야채죽을 끓이면 저도 모르게 뿌듯합니다. ~~ 버섯이나 양파, 당근, 호박등 다양한 야채를 활용하면 가족의 영양도 잘 챙길 수 있구요. ^_^ 야채죽 재료 :D 찹쌀 2컵, 다시마 우린 물 1.5L, 참기름 3큰술, 맛술 1큰술, 조갯살 조금(120g), 단호박 조금(한조각), 당근 1/2, 표고버섯 4, 양파 1, 참기름 3큰술, 깨소금, 김(고명) 찹쌀 2시간 정도 불려줍니다 쌀은 충분히 불려야 죽 끓일 때 물을 많이 잡아 먹지 않아요 다시마도 물에 불렸어요 1시간 이상 불려요..
2020. 8. 27.
소고기 시래기국, 푹 끓여 구수하고 연한 시래기국 끓이는 법
소고기 시래기국, 푹 끓여 구수하고 연한 시래기국 끓이는 법. 시래기의 제철은 겨울이지만 꼭 제철 아니라도 사시사철 재료를 구하기 쉬워 만들어 먹기 쉬운 국 요리랍니다. 멸치 육수로 개운하게 만들어 먹는 게 좋아요 멸치육수로 끓여서 구수하고 맛있는 소고기 시래기국이 된답니다. 지난겨울 냉장고에 얼려 난 것으로 끓였어요. ㅎㅎ 소고기 시래기국 재료 :D 다진소고기 116g, 시래기 200g, 된장 1큰술, 국간장 1작은술, 파 1, 들깻가루 3큰술, 육수 2L 육수 끓여줍니다 (멸치, 표고버섯, 다시마, 무) 시래기는 냉장고에 얼려 노은 것 꺼내어 물에 담가 물기를 제거하여 주고요. 다진 소고기를 준비합니다. 시래기를 먹기 좋게 썰어서 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1작은술 넣어서 조물조물 양..
2020. 8. 26.
고추잎 된장무침 간단한 밑반찬 고추잎 나물
고추잎 된장무침 간단한 밑반찬 고추잎 나물 오늘도 많이 덥네요. ㅠㅠ 그래도 어쩌겠어요. 우리나라 여름은 계속 더 더워지는 걸요. ㅠㅠ 여름에도 먹기 좋은 고추잎 요리로 밥 많이 드시고, 싫어도 겪어야 하는 여름 잘 지내보도록 합시다. 고추잎 된장무침 재료 :D 고추잎 1 묶음, 양념장 재료 : 된장 1큰술, 고추장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 다진 파 조금(흰 부분만), 땡초 1, 홍고추 1/2, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 산초가루 고추잎 다듬어 씻어 줍니다. 씻어서 준비합니다 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 데쳐줍니다 데칠 때 1분 이내로 대쳐 야 됩니다 너무 많이 데치면 물컹 합니다 저희는 50초 정도 데쳤답니다. 흐르는 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다. 두세 번 정도 헹구어 줍니다. 채에 받혀..
2020. 8. 25.
미역 오이냉국 만드는 법 새콤 시원하게
미역 오이냉국 만드는 법 새콤 시원하게 찜통같이 무더운 날 축 처지는 하루! 상큼함을 더할 수 있는 시원한 미역 오이냉국 한 사발 어떠세요? 이럴 때일수록 잘 챙겨 먹고 건강 챙겨야죠. 정말 여름엔 냉국만 한 게 없는 것 같아요 시원하고 새콤한 미역 오이냉국 만들어 먹었네요. 미역 오이냉국 재료 : 3인 분) 건미역 조금(한줌), 오이 1/2, 다시마 우린 물 6컵, 양파 1/2, 국간장 3큰술, 액젓 2큰술, 식초 6큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 땡고추 1, 홍고추 1, 깨소금 1큰술, 얼음 냉장고에서 다시마 물 우려내어 주고요 (다시마는 평소 냉장고에 많이 우려 놓고 사용하시면 좋아요) 미역은 20분 정도 물에 불려 줍니다 불린 미역은 씻어서 물기를 제거합니다. 충분히 불려..
2020. 8. 24.
고구마줄기 볶음, 양파넣은 고구마줄기 요리
고구마줄기 볶음, 양파 넣은 고구마 줄기 요리 고구마 줄기를 한번 사다가 볶아야지 했었는데, 고구마 줄기 껍질 까는 게 귀찮아서 미루어 오다가 이번에 사 왔네요.. 고구마 줄기 만드는 과정은 어려워도 만들고 나면 줄기 씹는 맛이 아삭한게 너무 맛있고 좋아요. 바지락살이 들어가 감칠맛이 더 좋았어요. ^-^재료 :)고구마줄기, 양파 1, 조갯살(바지락살) 조금, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 1. 5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고구마 줄기 시장에서 사 왔는데 껍질 깔려니 난감하네요. ㅠㅠ 고구마 껍질 제거하였네요. ㅎㅎ고구마줄기를 물에 10분 정도 담가두면 잘 까진답니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 7분 정도 삶아 줍니다 삶은 고구마줄기 찬물에 헹구어 줍..
2020. 8. 20.
잔치국수 간단하게 끓였어요
잔치국수 간단하게 끓였어요 안녕하세요 요즘은 간편하게 한 그릇 요리를 즐겨먹게 되는데 작은 아들이 잔치국수가 확 당긴다고 하네요. 오늘은 잔치국수를 소개해 드릴게요. 잔치국수 재료 : 국수, 어묵, 양파, 호박, 당근, 육수, 고춧가루, 진간장, 국간장, 다진마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금 육수를 끓여 줍니다 육수 건더기를 건져내고 부재료 어묵, 양파, 호박, 당근, 조금씩 채 썰어서 준비합니다. 육수에 진간장 국간장 1큰술씩 넣고 끓여줍니다. 그리고 채 썰어서 준비한 어묵, 양파, 호박, 당근 넣어 끓여 줍니다. 계란도 풀어 넣고 하여도 되고요 이번은 계란은 제외 시켰어요. 양념장도 만들어 좁니다. (고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파1큰술, 참기름 조금, 깨소금 조금) 고명..
2020. 8. 19.
머위 다슬기탕, 구수함과 은은한 머위향과 들깨향
머위 다슬기탕, 구수함과 은은한 머위향과 들깨향 머위대는 볶아서 나물로 먹어도 좋고요. 들깨 갈아 붓고 잘박하게 끓여 내면 걸쭉한 탕인데요 여기에 다슬기를 더 한 보양식 걸쭉한 탕입니다. ㅎㅎ 구수함은 기본이고 은은한 머위 향과 들깨 향 그리고 다슬기를 넣은 탕! 너무 잘 어울리는 머위대 다슬기탕 요리랍니다. 구수한 엄마손맛이 생각나는 음식이기도 하고요. 쌀 + 들깨 갈아 넣고, 다슬기 + 머위대를 더한 머위 다슬기탕만들어 보네요. 머위 다슬기탕 재료 :D 머위대 두줌(1 작은 묶음) , 다슬기 120g, 쌀 3큰술, 들깨 3큰술, 표고버섯 4, 풋고추 4, 당근 조금, 파 1, 다진마늘 1큰술, 육수 2컵, 소금 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 2큰술 먹을 때 껍질 제거하기 위하여 먼저 30분 정도 삶..
2020. 8. 18.
