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레시피1207

야채죽 조갯살 넣어서 영양도 챙기는 조개 야채죽 만드는 법 야채죽 조갯살 넣어서 영양도 챙기는 조개 야채죽 만드는 법 오늘은 제가 치과 치료 중으로,... 딱딱한 음식은 먹지 말고 죽을 먹어라고 하네요. 집에 있던 재료 소고기/홍합/조갯살 등등을 넣어서 끓여주면 더 맛있잖아요. 역시나 야채죽을 끓이면 저도 모르게 뿌듯합니다. ~~ 버섯이나 양파, 당근, 호박등 다양한 야채를 활용하면 가족의 영양도 잘 챙길 수 있구요. ^_^ 야채죽 재료 :D 찹쌀 2컵, 다시마 우린 물 1.5L, 참기름 3큰술, 맛술 1큰술, 조갯살 조금(120g), 단호박 조금(한조각), 당근 1/2, 표고버섯 4, 양파 1, 참기름 3큰술, 깨소금, 김(고명) 찹쌀 2시간 정도 불려줍니다 쌀은 충분히 불려야 죽 끓일 때 물을 많이 잡아 먹지 않아요 다시마도 물에 불렸어요 1시간 이상 불려요.. 2020. 8. 27.
소고기 시래기국, 푹 끓여 구수하고 연한 시래기국 끓이는 법 소고기 시래기국, 푹 끓여 구수하고 연한 시래기국 끓이는 법. 시래기의 제철은 겨울이지만 꼭 제철 아니라도 사시사철 재료를 구하기 쉬워 만들어 먹기 쉬운 국 요리랍니다. ​ 멸치 육수로 개운하게 만들어 먹는 게 좋아요 멸치육수로 끓여서 구수하고 맛있는 소고기 시래기국이 된답니다. 지난겨울 냉장고에 얼려 난 것으로 끓였어요. ㅎㅎ 소고기 시래기국 재료 :D 다진소고기 116g, 시래기 200g, 된장 1큰술, 국간장 1작은술, 파 1, 들깻가루 3큰술, 육수 2L 육수 끓여줍니다 (멸치, 표고버섯, 다시마, 무) 시래기는 냉장고에 얼려 노은 것 꺼내어 물에 담가 물기를 제거하여 주고요. 다진 소고기를 준비합니다. 시래기를 먹기 좋게 썰어서 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1작은술 넣어서 조물조물 양.. 2020. 8. 26.
고추잎 된장무침 간단한 밑반찬 고추잎 나물 고추잎 된장무침 간단한 밑반찬 고추잎 나물 오늘도 많이 덥네요. ㅠㅠ 그래도 어쩌겠어요. 우리나라 여름은 계속 더 더워지는 걸요. ㅠㅠ 여름에도 먹기 좋은 고추잎 요리로 밥 많이 드시고, 싫어도 겪어야 하는 여름 잘 지내보도록 합시다. 고추잎 된장무침 재료 :D 고추잎 1 묶음, 양념장 재료 : 된장 1큰술, 고추장 1작은술, 다진마늘 1큰술, 다진 파 조금(흰 부분만), 땡초 1, 홍고추 1/2, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 산초가루 고추잎 다듬어 씻어 줍니다. 씻어서 준비합니다 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 데쳐줍니다 데칠 때 1분 이내로 대쳐 야 됩니다 너무 많이 데치면 물컹 합니다 저희는 50초 정도 데쳤답니다. 흐르는 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다. 두세 번 정도 헹구어 줍니다. 채에 받혀.. 2020. 8. 25.
미역 오이냉국 만드는 법 새콤 시원하게 미역 오이냉국 만드는 법 새콤 시원하게 찜통같이 무더운 날 축 처지는 하루! ​상큼함을 더할 수 있는 시원한 미역 오이냉국 한 사발 어떠세요? 이럴 때일수록 잘 챙겨 먹고 건강 챙겨야죠. 정말 여름엔 냉국만 한 게 없는 것 같아요 시원하고 새콤한 미역 오이냉국 만들어 먹었네요. 미역 오이냉국 재료 : 3인 분) 건미역 조금(한줌), 오이 1/2, 다시마 우린 물 6컵, 양파 1/2, 국간장 3큰술, 액젓 2큰술, 식초 6큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 땡고추 1, 홍고추 1, 깨소금 1큰술, 얼음 냉장고에서 다시마 물 우려내어 주고요 (다시마는 평소 냉장고에 많이 우려 놓고 사용하시면 좋아요) 미역은 20분 정도 물에 불려 줍니다 불린 미역은 씻어서 물기를 제거합니다. 충분히 불려.. 2020. 8. 24.
멸치우유, 잡내 제거 확실하게 멸치우유, 잡내 제거 확실하게 안녕하세요? 멸치와 우유가 칼슘이 많이 포함되어 있는 거 아시죠!! 제가 멸치우유 만들어 놓고 먹는 방법 소개드리려고 합니다. 영양성분 효능 이른 부분은 증명은 할 수 없지만, 저는 이렇게 만들어서 일주일에 3~4회 정도 먹어요. 딱히 먹어야 할 시간을 정해놓지 않고 생각나면 그냥 먹어요. 그래서인지 골다공증 검사나 이른 부분에서 이상 증상은 없어요. ㅎㅎ 우째던 필요하거나 관심이 있으면 따라 해 보세요. ㅎㅎ 재료 : 멸치, 우유 멸치를 똥(내장)을 제거합니다. 멸치 뼈와 머리는 그대로 넣어 줘요.. 작은 멸치는 그대로 사용합니다. ㅎㅎ 멸치의 비린내 등 잡내를 제거합니다. 마른 팬에 살짝 볶아 줍니다. (약간 노릇하게...) 멸치를 햇빛에 1시간 이상 말려서 수분을 완전.. 2020. 8. 23.
멸치 고구마줄기 볶음 여름제철 고구마줄기 요리 멸치 고구마줄기 볶음 여름제철 고구마줄기 요리 여름 이맘때면 시장에 고구마 줄기가 나오는데, 이걸로 여름김치로도 담아먹고 고구마줄기볶음도 만들어 먹기도 한다. 오늘은 고구마줄기김치 볶음 만들고 남은 고구마 줄기로 멸치 볶음 만들었어요. 영양가도 높고 맛도 좋은 멸치 고구마 줄기 볶음으로 여름 반찬 만들어 보겠습니다. 멸치 고구마줄기볶음 재료 :) 멸치 100 g, 고구마 줄기, 다진마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 홍고추 조금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 올리고당 1.5큰술 고구마줄기 손질하여 준비합니다. 고구마줄기 삶기와 손질법은 아래에서 참고하세요 고구마줄기 볶음 요즘은 시장에서 껍질 제거된 것 판매 많이 하므로 활용하세요. 멸치는 마른 팬에 볶아서 비린내를 제거하고 볶은 멸치를 채에 받혀서 이물.. 2020. 8. 22.
수박 슬러시, 수박 아이스크림 안녕하세요? 찜통더위에 어떻게 보내는지요. 오늘은 수박 아이스크림 소개드립니다. 그냥 얼린 수박 입니다요. ㅎㅎ 수박 얼음 수박 아이스크림 수박 주스(슬러시) 여기서 잠깐 수박이 얼마나 좋은지 효능을 함 알아봅니다. 여름철 보약! '수박'의 놀라운 효능 1. 토마토보다 많은 리코펜 함유 토마토를 전 세계적인 슈퍼푸드로 올려놓은 영양성분이 세포의 젊음을 유지하는 데에 도움을 주는 '리코펜'이죠. 리코펜이 활성산소 억제에 도움이 되기 때문이고, 암세포 성장을 촉진하는 인자를 강력하게 억제합니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 수박 한 컵(46kcal) 에는 토마토의 1.5배에 달하는 리코펜이 들어있다고 합니다. 매거진 헬스는 "수박의 항산화 물질을 유지하기 위해서는 자르기 전에 상온에서 보관할 것"을 권하.. 2020. 8. 21.
고구마줄기 볶음, 양파넣은 고구마줄기 요리 고구마줄기 볶음, 양파 넣은 고구마 줄기 요리 고구마 줄기를 한번 사다가 볶아야지 했었는데, 고구마 줄기 껍질 까는 게 귀찮아서 미루어 오다가 이번에 사 왔네요.. 고구마 줄기 만드는 과정은 어려워도 만들고 나면 줄기 씹는 맛이 아삭한게 너무 맛있고 좋아요. 바지락살이 들어가 감칠맛이 더 좋았어요. ^-^재료 :)고구마줄기, 양파 1, 조갯살(바지락살) 조금, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 1. 5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 고구마 줄기 시장에서 사 왔는데 껍질 깔려니 난감하네요. ㅠㅠ 고구마 껍질 제거하였네요. ㅎㅎ고구마줄기를 물에 10분 정도 담가두면 잘 까진답니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 7분 정도 삶아 줍니다 삶은 고구마줄기 찬물에 헹구어 줍.. 2020. 8. 20.
잔치국수 간단하게 끓였어요 잔치국수 간단하게 끓였어요 안녕하세요 요즘은 간편하게 한 그릇 요리를 즐겨먹게 되는데 작은 아들이 잔치국수가 확 당긴다고 하네요. 오늘은 잔치국수를 소개해 드릴게요. 잔치국수 재료 : 국수, 어묵, 양파, 호박, 당근, 육수, 고춧가루, 진간장, 국간장, 다진마늘, 다진 파, 참기름, 깨소금 육수를 끓여 줍니다 육수 건더기를 건져내고 부재료 어묵, 양파, 호박, 당근, 조금씩 채 썰어서 준비합니다. 육수에 진간장 국간장 1큰술씩 넣고 끓여줍니다. 그리고 채 썰어서 준비한 어묵, 양파, 호박, 당근 넣어 끓여 줍니다. 계란도 풀어 넣고 하여도 되고요 이번은 계란은 제외 시켰어요. 양념장도 만들어 좁니다. (고춧가루 1작은술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 파1큰술, 참기름 조금, 깨소금 조금) 고명.. 2020. 8. 19.
머위 다슬기탕, 구수함과 은은한 머위향과 들깨향 머위 다슬기탕, 구수함과 은은한 머위향과 들깨향 머위대는 볶아서 나물로 먹어도 좋고요. 들깨 갈아 붓고 잘박하게 끓여 내면 걸쭉한 탕인데요 여기에 다슬기를 더 한 보양식 걸쭉한 탕입니다. ㅎㅎ 구수함은 기본이고 은은한 머위 향과 들깨 향 그리고 다슬기를 넣은 탕! 너무 잘 어울리는 머위대 다슬기탕 요리랍니다. 구수한 엄마손맛이 생각나는 음식이기도 하고요. 쌀 + 들깨 갈아 넣고, 다슬기 + 머위대를 더한 머위 다슬기탕만들어 보네요. 머위 다슬기탕 재료 :D 머위대 두줌(1 작은 묶음) , 다슬기 120g, 쌀 3큰술, 들깨 3큰술, 표고버섯 4, 풋고추 4, 당근 조금, 파 1, 다진마늘 1큰술, 육수 2컵, 소금 1큰술, 참기름 1큰술, 들기름 2큰술 먹을 때 껍질 제거하기 위하여 먼저 30분 정도 삶.. 2020. 8. 18.
가지냉국 시원하게 만드는 방법 가지냉국 시원하게 만드는 방법 긴 장마가 끝나자 말자 30도 이상으로 불볕더위가 ㅠㅠ 거기다 마스크까지 끼고... 너무 더워요. 여름 더위 가을까지 걱정이네요.. ​ 이웃집에서 준 가지로 냉국을.... 여름이면 자주 해 먹는 가지 냉국을 만들어 먹었네요... 물론 오이도 엄청 좋아하고요. 오이냉국은 다음에... ㅎㅎ 가지냉국 재료 :D 가지 작은 것 5~6개, 국간장 4큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 오이 조금, 홍고추 1, 깨소금 1큰술, 생수 5컵 가지를 다듬어 깨끗이 씻어 줍니다. 가지를 찜통에서 5분 정도 쪄주면 되는데요.(가지 크기에 따라 시간 조정이 필요합니다.) 먼저 물을 붓고 끓어 올라서 김이 팔팔 나면 올려줍니다. 가지 데치는 것이 중요한데요.. 너무 많이 데치면 물컹.. 2020. 8. 17.
ABC(Apple, Beet, Carrot) 주스, 황금비율 ABC주스 만드는 법 ABC(Apple, Beet, Carrot) 주스, 황금비율 ABC주스 만드는 법. 안녕하세요 요즘 ABC 주스 종류도 많고 판매도 많이 되고 있는데 방부제도 없고 첨가물도 없다고 하는데요 그래도 집에서 직접 바로 갈아서 먹으면 싱싱하고 건강에 좋은 거는 말이 필요 없겠죠. 요즘 전 세계적으로 선풍적 인기몰이 중인 ABC주스 저도 만들어 먹기 시작했어요 오늘은 ABC주스만드는 방법 자세히 알려 드릴게요. 일단 ABC주스란 사과, 비트, 당근(Apple, Beet, Carrot))의 약자인데요 기적의 주스라고 불리는 만큼 그 효능도 참 다양하더라구요. ^-^ 비타민과 미네랄 증진부터 항암과 면역력 등등에 도움이 된다고 한답니다. 또 내장지방을 줄여 준다고 하고요. ABC주스 재료 :) 사과 : 비트 : 당.. 2020. 8. 16.