가지전 양념도 간단하게
가지전 양념도 간단하게 가지전 너무 간단하지만 맛있는 가지 요리~ 가지는 건강에는 참 좋은데 물컹거리는 식감 때문에 늘 외면받는 채소인 것 같아요 가지는 도톰하게 썰어도 식감이 다른 채소와는 다르죠 물컹거린다기보다는 퐁신퐁신하다는 표현이 맞을 것 같아요 그러나, 조금이라도 바삭한 맛을 위해 가지전 만들어 볼게요. 재 료 :) 가지 2, 계란 2, 홍고추 1, 튀김가루 조금, 소금, 식용유, 양념장 양념장 재료 간장 1큰술 고춧가루 1작은술, 다진마늘 1작은술, 매실액 1작은술, 다진파 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 식초 1작은술 가지 길쭉하게 두껍게 썰어서 준비합니다 가지에 소금 밑간을 조금 해 줍니다 계란도 소금 간을 하여 풀어서 준비해 주고요 튀김가루도 준비합니다 튀김 가루 옷을 입혀..
2020. 6. 15.
깨잎순멸치볶음, 깨잎향 즐기는 멸치볶음
깻잎을 반찬 할 때 조금씩 넣어 먹으면 향긋하니 입맛 돋궈 주지요. 보통 깻잎을 데쳐 양념에 무쳐 볶아 사용하는데 오늘은 깻잎 멸치볶음을 만들어 보겠습니다 재 료 :) 깻잎순 한줌, 멸치 100g, 홍고추 1, 청고추 1, 다진마늘 1 1/2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1작은술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 조청 1큰술, 깨소금 1큰술 깻잎순 깨끗이 다듬어서 씻어 물기를 제거해 주고 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 15초 정도 대처 줍니다 찬물에 바로 헹구어 줍니다. 손으로 꼭 짜서 물기를 제거하고 먹기 좋게 적당히 크기로 썰어서 준비합니다 깻잎순에 밑간을 해야하는 데요 진간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1작은술 넣어서 조물조물 밑간을 해줍니다 밑간을 하고 준비하고 그리고 청고추 홍고추 다진 것..
2020. 6. 14.
마약계란장으로 밥 비벼먹기
오랜만에 만든 마약 계란장! 가끔 만들어 먹는데 간단하게 만들 수 있어서 좋아요.. 계란을 하루 두 알 씩 꾸준히 섭취하면 건강에 좋다. 3대 필수 영양소는 물론 두뇌에 좋은 콜린, 레시틴 등 몸에 좋은 영양소가 풍부하게 들어있어 건강관리에 좋다. 단백질이 부족하기 쉬운 노인층에게 계란은 보약이다. 김치, 나물 등 단백질이 부족한 식사를 하기 쉬운 노년층이 계란을 섭취하면 콜레스테롤이 낮아지고, 균형 있는 식사를 할 수 있다. 재 료 :) 계란 15개, 부추 한줌, 양파 1/2, 청고추 2, 홍고추 2, 물 200ml, 간장 200ml, 설탕 2큰술, 올리고당 70ml, 식초 2큰술, 통깨 1큰술, 마늘 2개 계란 삶아 준비합니다 나중에 계란을 껍질을 잘 벗기기 위해서 식초와 소금 1큰술씩 넣어주세요..
2020. 6. 9.
열무된장국 만드는 법 쉽고 간단하게
지난번에 친구가 챙겨준 열무로 국을 끓여 보았어요 친구가 좋은 열무를 많이 챙겨 주었네요. ㅎㅎ 바로 맛있게 된장국으로 끓여보도록 할게요. 요고 하나에 잘 익은 김치 하나면 밥 한 그릇 뚝딱입니다. ~~ 재 료 : ) 열무 1/2단, 된장 1큰술, 미소된장 1큰술, 조개 150g, 참기름 2큰술, 육수 1L, 홍고추 1, 파 1, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 1큰술 열무 다듬어 씻어 줍니다 열무는 5~7분 정도 데쳐 줍니다 데친 열무는 차가운 물에 헹구어 줍니다 손으로 쥐어 물기를 짜낸 후, 준비하면 끝이랍니다. 먹기 좋게 썰어서 준비합니다 된장 1큰술 미소된장 1큰술 넣고 조물조물 밑간을 해줍니다 육수도 준비 합니다 멸치 다시마 만으로 육수 간단하게 끓였어요.. 냉장고에서 미리 ..
2020. 6. 8.
