무말랭이 볶음, 식감이 오독오독한 무말랭이 볶음 만들기
식감이 오독오독한 무말랭이 볶음 만들기 반찬 없을 때 먹어 볼만한 밑반찬, 무말랭이 볶음 만들어 보았네요. 무말랭이는 칼슘이 풍부하여 폐경기 여성에게 부족하기 쉬운 칼슘을 보충하여 골다공증을 예방하고 노화 방지에 효과가 크다고 합니다. 무말랭이 볶음 재료 :) 무말랭이 200g. 들기름 2큰술, 올리브유 2큰술, 진간장 2큰술, 조청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 쪽파 조금, 홍고추 조금 무말랭이는 물에 씻어야 해요.. 무말랭이는 깨끗이 여러 번 헹구어 준다. 무말랭이 씻어서 채에 받여 물기를 제거하고 30분 정도 두어 부드럽게 합니다. 무말랭이는 물에서 불려도 되지만 그냥 30분 정도 두면 말랑말랑 하게 됩니다.ㅎㅎ 쪽파 조금, 홍고추 조금 길게 채 썰어서 준비합니다. 들기름 2큰술, 올리브유 2큰술 반반..
2020. 11. 3.
아삭아삭한 오이김치 만드는 법
아삭아삭한 오이김치 만드는 법 오이 요리는 남편이 좋아하는 반찬 중에 한 가지라 자주 식탁에 올리는 편인데요~ 오이무침, 오이장아찌도 만들어 먹는데요. 이번에는 간단하게 부추 넣고 오이김치를 담그기로 했어요. 오이김치 재료 :) 오이 2, 부추 한줌, 양파 1/2, 당근 1/4, 깨소금 1큰술 양념장 재료 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 새우젓갈 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 조금, 매실청 1큰술, 설탕 1작은술 오이는 굵은소금으로 오돌토돌 겉면을 문질러 씻어 주고, 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 많은 양을 담을 때는 아삭한 맛을 즐기기 위해 중간에 물컹한 씨 부분은 살짝 제거해 주어야 해요. 물 2컵, 소금 1.5 큰술 팔팔 끓여서 준비한 오이에 붓고 10분 정도 절여줍니다 절여..
2020. 11. 2.
땅콩볶음조림 만드는 법, 단짠 양념의 비법
땅콩볶음조림 만드는 법 단짠 양념의 비법 아삭한 식감과 고소한 풍미에 더해진 땅콩볶음 조림! 신랑이 좋아하는 반찬이라 자주 해 먹어요. 요즘 햇땅콩이 많이 보여서 한 봉지 사 와서 후다닥 만들었어요. 의외로 간단하고 자꾸만 손이 가는 반찬이더라고요. 땅콩조림 만드는 단짠 양념의 비법을 공유해봅니다. 땅콩조림 재료 : ) 볶은땅콩 2컵, 호두 30g, 해바라기씨 30g, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 양념장 재료 물 1컵, 진간장 5큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 생강즙 1작은술 볶은 땅콩 2컵 껍질 까서 준비합니다. 깐 땅콩 2컵 입니다요. ㅎㅎ 호두 30g, 해바라기씨 30g 준비합니다. 보조 견과류는 필요시 조정하세요 호박씨 아몬드 등등.... 팬에 땅콩 2컵, 호두 30g, 해바라기씨 30g..
2020. 10. 30.
소고기육회 만드는 법, 육회 양념 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛
소고기 육회 만드는 법, 육회 양념 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛! 신선한 소고기에 고소한 양념을 넣고, 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛! 집에서도 맛있게 맛볼 수 있어요. ㅎㅎ 소고기 육회 !! 조물조물 버무려 먹으면 꿀맛! 아파트 식육점에서 일주일에 한 번 육회용 소고기를 판매한다고 하네요. ㅎㅎ 육회 만드는 법 알려드릴게요. 양념만 만들면 쉽게 만들 수 있어요. 지금 바로 시작해볼게요.~~ 소고기 육회 재료 준비 :) 육회용 소고기 400g, 배, 쪽파, 계란, 김, 치즈, 무순 양념장 재료 간장 1 큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/3큰술, 후추조금, 통깨 1/2큰술 부재료 준비 합니다 배는 채 썰어서 준비하고. 쪽파 송송 썰어서 준비하고 무순도 준비 하였어요. ~..
2020. 10. 29.
근대의 부드러운 맛 과 풍미 시원한 근대국 끓이는 법
근대의 부드러운 맛과 풍미 시원한 근대국 끓이는 법 오늘 아침은 제법 쌀쌀한데, 뜨끈한 국물이 생각이 나네요. 어제 시장에서 사 온 근대 쌈 요리 해 먹고 데쳐서 조물조물 무쳐 나물반찬이 되기도 하고,.. 남은 근대 한줌으로 구수한 근대국을 끓여 보겠습니다. 근대국에 넣은 건새우 하나 건져 먹으니 구수하면서 깔끔하네요 채소들은 요즘 다양한 요리와 함께 하고 있는데 건새우 넣어서 구수하고 시원한 근대 된장국을 끓여 든든히 먹었네요.. 간단하지만 맛도 좋은 근대국 끓이는법 갑니다. ㅎㅎ 근대국 재료 :) 근데 한 줌, 감자 1, 건새우 조금, 파 조금, 다진마늘 1큰술, 홍고추 1, 된장 1큰술, 육수 2L 육수를 끓여서 준비합니다 (멸치, 파, 다시마, 버섯) 근대 한줌 씻어서 준비합니다. 근데 물기를 제..
2020. 10. 27.
계란찜만드는 법, 보들보들 촉촉해서 입안에서 사르르 녹아요
계란찜만드는 법, 보들보들 촉촉해서 입안에서 사르르 녹아요. 오늘은 보들보들 촉촉한 계란찜 만드는 법 알려드릴게요 보드랍고 촉촉하고 풍성해서 더 맛있는 계란찜! 실패 없이 한 번에 완성할 수 있는 간단한 계란찜 만들어요.~~ 계란찜 재료 및 만들기 :) 달걀 6알, 100ml, 설탕 1/2작은술, 소금 1/3작은술, 참기름, 깨소금, 파 우선은 계란찜만드는법 재료부터 준비를 하였답니다. 간단하죠. ㅎㅎ 황금비율을 알려드리면, 달걀 6알에는 물 100ml 딱 맞는 비율이 완성됩니다. 이제 계란을 볼에 톡톡 깨서 넣고.. 소금 1/3, 설탕 1/2 스푼 넣어주세요. 여기서 설탕은 취향에따라 가감하세요. 내맘대로 물 넣으시면 안 됩니다! 물은 100ml 딱 맞춰서 넣어주세요 더 넣으면 망해요 ㅠㅠㅠㅠㅠ..
2020. 10. 26.
알싸한 맛이 일품인 가을 파로 쪽파김치 손쉽게
알싸한 맛이 일품인 가을 파로 쪽파김치 손쉽게 담기. 이웃집 언니가 제주도 지인이 공급하는 가을파 있다고 하여 두 단 사왔네요 가을 쪽파로 후다닥 맛있는 파김치 담아봤어요. 알싸한 맛이 일품인 파김치 입맛 살려주기에 좋은 김치이지요. 우리 작은 아들이 좋아하는 김치이기도 합니다. 가을 파김치 재료 및 만들기 :) 쪽파 1단, 배 1/2, 사과 1/2, , 젓갈 6큰술, 새우젓 3큰술, 마늘 5, 생강 1조각, 고춧가루 1컵, 설탕 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 2큰술, 풀물 1컵, 육수 1컵 파 껍질을 제거하고 다듬어줍니다. 파 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 줍니다 파 씻을 때 헝컬리지 않게 가지런히.... 육수를 준비합니다. (멸치, 다시마, 파, 양파) 양념장을 만들어야 하는데요 준비한 재료 배 1..
2020. 10. 24.
명란알탕 국물이 시원한 알탕 끓이는 법
명란 알탕 국물이 시원한 알탕 끓이는 법 오랜만에 남편이 국물이 시원한 알탕 먹고 쉽다고 하네요 냉장고에 보관된 명란알 요긴하게 사용되네요. ㅎㅎ 밥도둑 명란젓은 냉동실에 있는 거 꺼내고요.~~ 입맛 없을 때 그냥 꺼내어서 해동 후 참기름만 뿌려서 나물과 같이 밥비벼 먹으도 좋고요. ㅎㅎ 따뜻한 밥과 먹어도 반찬이 되잖아요. 특히나 해물 재료는 냉장고에 항상 보관되어 있죠. ㅋㅋ 급할 때 꺼내어서 조리할 수 있어서 냉동보관은 필수랍니다. 명란 알탕 재료 :) 명란알 4줄, 두부 1/2, 애호박 1/3, 양파 1/,3 무 1/3, 파 1, 고춧가루 1큰술, 새우젓 1/3큰술, 다진마늘 1작은술, 땡고추 1, 홍고추 1, 육수 2L 먼저 육수를 끓여 줍니다 (멸치, 다시마) 명란 냉동실에서 꺼내어, 4줄만 ..
2020. 10. 23.
