냉채족발 만드는 법 너무 쉽고 간단해요
냉채족발 만드는 법 너무 쉽고 간단해요 냉채족발은 얇게 썬 족발에 해파리와 갖은 야채를 올리고 겨자 소스를 부어 먹는 부산 지역음식이다고 합니다. 부산 부평동에 있는 족발골목에서 유래한 것으로 최근에는 전국에서 맛볼 수 있을 만큼 대중적인 음식이 되었다. 염장한 해파리는 물에 담가 소금기를 빼고 물기를 뺀 해파리를 끓는 물에 데친 후 양념을 만들어 버무려서 만드는데요. 해파리가 없어서 제외하고 만들었어요. 해파리는 없어도 맛은 일품입니다. 냉채족발 재료 :) 족발 600g 한팩, 당근 1/4, 양파 1/4, 파프리카 1/2, 깻잎 6, 적색양배추 조금, 오이 조금 소스 재료 연겨자 1.5큰술, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 1큰술, 유자청 1큰술, 참기름 1/2큰술, 냉면 육수 1/2..
2020. 10. 14.
치커리무침 만드는 법, 치커리 무침으로 밥 비벼 먹었어요
치커리 무침 만드는 법, 치커리 무침으로 밥 비벼 먹었어요 야채 무침은 부추 또는 상추로 만들어도 좋지만, 신랑이 쌉싸름한 맛을 좋아하여... 치커리로 무침 겉절이를 만들었네요.. 물로 헹궈 씻어주고 찬물에 식초를 넣어서 담가 두어 다가 만들어요 좀 더 싱싱함 살아나고 살균도 되고요.. ㅎㅎ 추가로 사과를 썰어 넣도 좋아요. 치커리 무침 재료 :) 치커리 1000원치(한 움큼), 양파 1/4, 파프리카 1/4 양념장 재료 국간장 1큰술, 젓갈 1큰술, 다진마늘 1작은술, 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 들기름 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술 치커리 밑 부분을 잘라 버리고, 물에 깨끗이 씻어 줍니다 치커리는 너무 부드럽기 때문에 생으로 무쳐 먹죠.. 그래서, 식초 3큰술 넣어서 잠시 물에 담가 살균..
2020. 10. 13.
상추된장국, 구수하고 시원한 상추 된장국 끓이는 법
상추 된장국, 구수하고 시원한 상추 된장국 끓이는 법상추 된장국을 끓여 보셨나요된장 풀어 팔팔 끓는 물에상추를 넣어서 끓여 먹으면시원한 게 너무 좋아요 고추장이 들어가서 얼큰하고된장이 들어가서 고소하고건새우가 들어간 육수를 넣어서 시원합니다 ^_^상추 된장국 재료 :) 상추 1단, 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 부추 조금, 다진마늘 1큰술, 소금, 육수 1.5L 육수를 끓여 줍니다 (파, 양파, 버섯, 다시마, 건새우, 멸치) 육수 끓일 동안 상추를 준비합니다상추를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 끓인 육수 건더기 건져내고,된장 1큰술, 고추장 1큰술, 채에 받쳐 풀어줍니다. 다진마늘 부추 넣어줍니다 핑크 소금으로 간을 맞춰 주고 팔팔 끓여 줍니다. 국물이 팔팔 끓어오르면준비한 상추를 넣고 휘..
2020. 10. 11.
계란국 끓이는 법 간단하게 부드럽게
계란국 끓이는 법 간단하게 부드럽게 바쁜 아침에도 후딱 끓일 수 있고, 육수만 준비되어 있으면, 바로 끓여 먹을 수 계란국 이랍니다. 육수를 넣고 끓이면 더 맛있고, 물을 넣고 끓여도 괜찮아요. 시간이 없을 때 종종 끓여먹는 계란국입니다. 계란국 재료 :) 계란 2, 파 2, 다진마늘 1작은술 , 육수 2L , 후추, 새우젓 1큰술 계란 2개와 작은 파 2개를 썰어서 준비합니다 육수를 준비합니다. (멸치, 다시마, 버섯) 계란도 풀어서 준비합니다. 끓는 육수에 계란을 넣어주고 준비한 파를 넣어 줍니다. 골고루 저어서 풀어 줍니다. 호박도 추가로 넣어주면 좋은데 없어서 생략하였네요. ㅎㅎ 다진마늘, 새우젓, 후추 톡톡 넣어서 마무리합니다. 간은 국간장과 까나리액젓으로 해주면 되고 국간장과 소금으로 해도 되..
2020. 10. 9.
유부초밥, 팬에 구워 고소하게 유부초밥 만들기
유부초밥, 팬에 구워 고소하게 유부초밥 만들기 아직 가을인데 햇살이 생각나네요.. 몸살 기운이 있어서 그런 것 같아요. 맛있는 거 만들어 먹고 힘내야지! ㅎㅎ 만들기도 간편하고 상큼하게 즐길 수 있는 유부초밥을 만들어보았어요.~~ 또 기분까지 밝고 화사하게 만들어준답니다 시판 유부초밥 세트에 옵션을 더해서 만들었어요..~~ 아무래도 그냥 먹는 것보다는 맛도 더 좋고 영양도 담기니까요.. ㅎㅎ ^_^ 유부초밥 재료 4인분 :) 시판 유부초밥 세트, 간 소고기 60g, 밥, 양파 1, 당근 1/2, 애호박 1/2, 참기름 2큰술, 간장 1작은술, 후추, 미림 1큰술, 핑크 소금. 새콤달콤 유부초밥 세트, 간 소고기 60g, 채소잡곡 2(12g) 준비합니다. 양파 1, 당근 1/2, 애호박 1/2 ..
2020. 10. 8.
가지나물 볶음 간 소고기와 잘 어울려 보들보들한 맛
가지나물볶음 간 소고기와 잘 어울려 보들보들한 맛 조용한 음악과 함께 커피 한잔 생각이 나네요. ~~ 오늘은 여름에 많이 나오지만 지금도 괜찮은 가지 요리를 해 보겠습니다 가지무침도 좋고, 몇 가지 요리가 있지만 바로 해 먹을 수 있는 가지나물 볶음입니다. 여름철 도망간 입맛 돌아오는 부드러운 맛이에요 가지나물 볶음 재료 :) 가지 2, 양파 1/2, 다진 소고기 120g, 다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡, 참기름 1작은술 먼저 가지를 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 양파도 썰어서 준비합니다. 소고기는 밑간을 해주어야 하는데요 양념 재료 (다진마늘 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 톡톡) 넣어서 조물조물하여 밑간을 해 줍니다. 팬에 올리브 오일 두르고 가지 넣고 볶아 ..
2020. 10. 7.
미역 줄기 볶음 부드럽게 볶는 법
물미역 줄기 볶음 부드럽게 볶는 법 오늘은 미역줄기볶음을 해보았어요! 제가 좋아하는 반찬이라 자주 해먹는 편인데 미역줄기볶음 간단하게 만드는 방법 알려드립니다. 미역에 들어있는 섬유질이 변비와 다이어트에도 좋고 혈당상승을 막아 비만이나 당뇨에도 좋다고 합니다. ~~ 역시나 오늘도 간단한 레시피에요 미역줄기볶음 시작합니당~~~ ^^ 미역 줄기 볶음 재료 : ) 염장 미역줄기 500g, 양파 1/2, 당근 1/4, 파 1, 다진마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 식용유 2큰술, 매실청 1큰술, 필크 소금, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 염장된 미역줄기 500g 준비하고, 양파 1/2, 당근 1/4, 파 1 썰어서 준비합니다. 염장된 미역을 물에 깨끗이 씻어 줍니다 우리 여러번 행궈서 소금기를 말끔히 제거해 줍니다..
2020. 10. 6.
두부새우젓 맑은국 아침에 챙겨먹을 수 있는 국
두부 새우젓 맑은국 아침에 챙겨먹을 수 있는 국 명절에 기름진 음식 많이 먹곤 했죠! 이럴 땐 깔끔한 두부 새우젓 맑은 국이 딱이죠.. ㅎㅎ 아침에 챙겨먹을 수 있는 든든하고 간단한 아침국 맑은 두부국! ~~ 쉽게 끓일 수 있는 새우젓 국, 아침에 챙겨 먹을 수 있는 맑은 두부국입니다. 두부새우젓 맑은국 재료 :) 두부 1/2모, 애호박 1/2, 파 1, 홍고추 1, 새우젓 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 육수 2L 육수를 끓여 줍니다 (멸치, 다시마, 표고버섯) 애호박 부채모양으로 썰어주고 두부 네모로 썰어주고 새우젓 국물없이 건더기만 준비합니다. (새우젓 국물을 넣으면 짜므로... ㅎㅎㅎ) 파, 홍고추도 어슷 썰어서 준비합니다. 파가 많이 들어가야 시원 합니다. 육수 국물에 새우젓, 애호박 넣고 끓여..
2020. 10. 3.
