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콩나물13

콩나물무침 아삭하게 만들기 콩나물무침 아삭하게 오늘은 콩나물은 저렴한 데다가 조리하기도 어렵지 않고 쉬워서 속풀이 해장용 국으로 또는 나물 반찬으로도 자주 이용되는 식재료 콩나물 요리입니다. 콩나물 요리는 쉬운듯하지만 어려운 콩나물무침 레시피! 참기름과 통깨의 고소한 맛에 아삭한 맛이 조화를 이룬 반찬은 삶는 법(데치는 법)이 중요한데요 살짝 익히면 영양소 손실도 막으면서 식감도 아삭하게 살릴 수가 있답니다 콩나물무침 재료 콩나물 300g, 당근 약간, 다진마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물무침 아삭하게 만들기 콩나물 준비하고 당근 채 썰어서 준비하고, 대파 잘게 다져서 준비합니다. 콩나물 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 삶아줍니다 2분쯤 후에 당근 넣어서 삶아줍니다. 콩나물 당근을 찬물에 헹구.. 2022. 6. 18.
콩나물 아삭하고 매콤하게 무침 만드는법 콩나물 매콤한 무침 콩나물 아삭아삭 식감 좋은 콩나물무침 매콤하게 만들어 볼게요. 저희 집에 콩나물 요리를 자주 만들어 먹는 오늘은 얼큰한 레시피입니다. 오랜만에 매콤하게 만들어 먹고 싶어서 요래 만들어 보았어요~ 청양고추가 들어간 매콤한 맛인데요 기호에 따라 청양고추를 적당하게 주려도 좋아요 콩나물 무침 재료 콩나물 150g 홍고추 1, 청양고추 3, 파 1개 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 한 꼬집, 콩나물 아삭 매콤하게 무침 만드는 법 콩나물 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 정도 삶아줍니다. 삶은 콩나물을 찬물에 헹궈서 물기를 제거해 줍니다. 고추 파 다져서 준비합니다. 콩나물 양념 재료 (진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1.. 2022. 4. 29.
콩나물 부추무침 아삭하게 만들기 콩나물 부추무침 콩나물 삶아서 부추 넣고 무침으로 아삭하게.. 갖은 채소들과 쓱싹쓱싹 비벼 먹는 양푼 채소 비빔밥! 콩나물 부추 무침 또 얼마나 맛이 좋은지요. 입맛 잃기 쉬운 봄날에 비벼서 맛나게 먹고 기운을 내어 볼까요. ~ㅎㅎ 콩나물 부추무침 재료 콩나물 두줌, 부추 한줌, 깨소금 1큰술 진간장 2.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1/2작은술 콩나물 부추무침 만들기 콩나물 3분 정도 삶아줍니다. 삶은 콩나물 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 부추는 먹기 좋게 썰어줍니다. 콩나물 부추무침 양념장 만들기 (양념장 재료 : 진간장 2.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1/2작은술, 다진마늘 1작은술, 올리고당 1/2작은술) 볼에.. 2022. 4. 11.
통들깨 콩나물 무침 만드는법 통들깨 콩나물 들기름 무침 만드는 법 매일 먹는 반찬에 콩나물 요리가 종종 올라가는데요 콩나물 정말 아삭하게 무쳐보겠습니다. 콩나물 요리는 시원한 국물 요리도 좋고 콩나물에 고춧가루 넣어서 매콤한 맛의 콩나물 요리도 좋은데요. 오늘은 콩나물 들기름 무침 만들어 보겠습니다. 콩나물 들기름 무침 재료 콩나물 100g, 당근 조금, 양파 조금, 쪽파 2, 게맛살 1, 통들깨 1큰술, 식용유 1작은술, 물 7큰술, 다진마늘 1작은술, 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술, 들기름 1큰술 통들깨 콩나물 들기름 무침 만드는 법 콩나물 씻어서 준비하고요 통들깨 1큰술 준비합니다. 당근 양파 채 썰어주고, 파 게맛살도 썰어줍니다 콩나물 냄비에 넣고 식용유 1작은술 넣고 물 7큰술 넣고 당근 양파 게맛살 넣어서 뚜껑 닫고.. 2022. 3. 5.
식감 살린 콩나물 무침 만들기 식감 살린 콩나물 일반적으로 콩나물 무침할 때 국간장 또는 액젓으로 콩나물 무침 만들 때도 있는데 오늘은 깔끔하게 소금으로 무침 만들었어요 고춧가루 넣고 빨갛게 만드는 콩나물무침 레시피도 맛있지만 고소한 맛은 하얀 콩나물무침이 훨씬 좋아서 아삭하고 시원한 줄기의 식감과 참기름 고소한 향이 무척 잘 어울리는 콩나물 반찬입니다. 물론 그전에 줄기가 무르지 않게 비린내 없이 콩나물 삶는 법도 중요 하지요. 하얀 콩나믈 아삭하니 너무 좋네요. 콩나물 무침 재료 : 콩나물 두줌, 대파 조금, 핑크소금 조금, 다진마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물 무침 만들기 콩나물 다듬어 씻어주고 대파 잘게 다져서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 3분 정도 삶아줍니다. 바로 채에 받혀서 국물 따라내고 .. 2022. 2. 9.
콩나물 무국 달달하게 끓이는법 콩나물 뭇국 저희는 국물 요리가 빠지지 않고 자주 만들어 먹는데요 오늘은 달달하고 고수한 콩나물 뭇국을 끓였네요. 콩나물에 무채를 넣고 달큼하게 끓여낸 콩나물 무국! 국물 맛이 정말 달달하고요 구수하답니다. 여기에 청양고추를 넣어서 칼칼한 맛도 첨가되었네요.~~ 바로 콩나물 뭇국을 시작해볼게요. ㅎㅎ 콩나물 무국 재료 : 콩나물 1500g 무 150, 홍고추 1, 땡고추 1, 파 1, 다진마늘 1작은술, 참기름 2큰술, 소금 1작은술, 쌀뜨물 1L, 콩나물 무국 끓이는법 콩나물, 무, 홍고추, 땡고추, 파를 준비합니다. 고추와 파는 어슷 썰어주고요 무는 채 썰어서 준비합니다. 쌀뜨물 1L 준비하고요. 팬에 참기름 2큰술 두르고 무채 넣고 볶아줍니다. 무는 볶아야 고소하고 달달 하답니다. 무채 나물 어느 .. 2022. 1. 21.
콩나물 대파무침 만들기 콩나물 대파 무침 만들기 콩나물은 해장국으로 좋고 찌개나 찜 종류에도 콩나물은 사용되는데, 오늘은 콩나물무침을 만들어봤네요. 콩나물 대파무침 만들기!^^ 대파 채썰어서 넣어서 무침을.... 간단하게 만드는 밥반찬, 콩나물 대파 무침 만들기입니다. 콩나물 대파 무침 재료 : 콩나물 300g, 대파 80g 양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술 콩나물과 대파를 다듬어서 씻어줍니다 대파는 채 썬 대파예요. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 콩나물을 3~4분 정도 데쳐줍니다 데친 콩나물을 아삭하게 바로 찬물에 헹궈 줍니다. 대파 채도 헹구어주고요. 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1.. 2021. 9. 15.
매콤한 콩나물 청양고추 무침 만들기 매콤한 콩나물 청양고추 무침 만들기 콩나물 자주 해 먹는 반찬 중에 하나지요 여러 가지 요리할 때 부재료로 많이 쓰는데 오늘은 매콤하게 만들어 콩나물 무침 만들어볼게요 마음이 심란하고 좀 우울할 때 매콤하게 먹으면 산뜻한 맛이 들더라고요 그래서 오늘 땡고추 콩나물무침을 만들어 먹었네요~~ 콩나물 청양고추 무침 재료:) 콩나물 200g, 땡고추 5개, 홍고추 1/2, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물 씻어서 삶아 줍니다. 찜 종류 만들 때는 콩나물이 굵고 큰 거를 사용하는데요 무침용은 작은 콩나물이 더 좋더라고요.ㅎㅎ 콩나물 삶을 동안 양념 재료 준비합니다. 청양고추, 홍고추를 다져서 준비합니다. 삶은 콩나물을 찬물에 헹구어 줘요 콩나물 수분이 많기 때문에 채반에 받쳐서 물기를 제거해 .. 2021. 3. 26.
아삭한 맛과 고소한 맛 미역 콩나물 무침 만드는 법 아삭한 맛과 고소한 맛 미역 콩나물 무침 만드는 법 매일 먹는 반찬조금은 간단하지만 그래도 입맛 돋궈줄게 뭐가 있나 고민하다가~ 간단하면서 상큼한 미역 콩나물 무침! 미역 콩나물무침을 한번 해봤어요.미역 초무침은 자주 해 먹죠 미역 콩나물무침은 어떤 맛일까 궁금하시죠. ㅎㅎ고소한 맛이 추가되어 훨씬 더 맛있어요. ~~미역 콩나물무침 재료 : 미역 150g, 콩나물 180g, 국간장 1큰술, 소금 조금, 다진마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 미역을 소금을 쳐서 30분 정도 절여줍니다 소금을 절인 미역을 팍팍 문질러 줍니다.미역에서 거품이 나오도록 문질러 줍니다. 찬물에 깨끗이 헹구어 채에 받혀 물기를 제거합니다. 미역 먹기 좋게 썰어서 국간장 1/2큰술 넣고 밑간을 해줍니다. .. 2021. 2. 4.
얼큰한 맛 콩나물 무침 만드는 법 얼큰한 맛 콩나물 무침 만드는 법 마트에 가면 채소 코너를 돌면서 꼭 챙겨 오는 콩나물이에요 콩나물 요리로 국을 자주 끓여 먹고 반찬으로 콩나물무침을 종종 만들어 먹어요. 오늘은 얼큰한 콩나물국이 아닌 콩나물 무침으로 만들었어요 언제나 콩나물 반찬은 간단하면서도 스피드 하게 반찬 입니다요. ㅎㅎ 콩나물 무침 재료 :) 콩나물 두 줌, 파 1, 고춧가루 1큰술, 매운고춧가루 1큰술, 땡고추 1, 다진마늘 1작은술, 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 콩나물 한번 먹을 만큼 씻어서 준비합니다. 파 총총 썰어주고 땡고추도 잘게 다져서 준비합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 콩나물 삶아줍니다 3~4분 삶아서 채에 받혀 물은 따라냅니다. 콩나물에 미리 소금 1작은술 넣고 조물조물 간을 해줍니다. 고춧.. 2021. 1. 26.
콩나물 무침 아삭아삭하고 고소하네요 콩나물 무침 아삭아삭하고 고소하네요 오늘은 콩나물무침 질기지 않고 아삭아삭하게 무쳐보겠습니다. 콩나물을 삶을 때 비린내가 나는 이유는 그 속의 어떤 효소 때문인데요 비린내의 문제는 뚜껑을 언제 여는가에 달려있어요. 냄비 속 온도가 일정하게 뜨거울 때는 나오지 않고 있다가 뚜껑을 열게 되면서 차가운 공기가 유입되고 냄비 속 온도가 급격히 떨어지면, 이 효소가 나와 비린내를 유발하게 되는 것이다고 합니다. 콩나물 머리에는 단백질과 지방, 비타민C가, 줄기에는 비타민C와 섬유소가 풍부하며, 뿌리에는 숙취 해소를 돕는 물질이 다량 함유돼 있습니다. 특히 알코올 분해를 돕는 '아스파라긴'과 '아스파르트산'이 콩나물의 대표적인 숙취 해소 성분들입니다. 그래서 콩나물 머리와 뿌리는 제거하지 않고 그대로 다 사용합니다.. 2020. 11. 7.
아삭하고 상큼하고 맑은 콩나물 무침 만들기 콩나물무침, 아삭하고 상큼하고 맑은 콩나물 무침 만들기 밥반찬으로 먹은 콩나물무침! 자주자주 올라가는 반찬인데요. 요즘 채소 가격이 워낙 비싸다 보니 제일 만만한 게 콩나물이죠. ㅎㅎ ​ 오늘은 정말 간단하게 아삭아삭하게 맑은 콩나물 무쳐 보았어요. 아이들도 잘 먹는 콩나물 무침! 콩나물 무침 재료 : ) 콩나물 250g, 핑크소금, 당근, 파, 다진마늘 조금씩, 땡고추 1(아이들 용은 제외) 콩나물 다듬어줍니다 콩나물 머리 껍질 이 부분을 제거해 주어야 깔끔하죠. ~~ 물에 씻어서 물기를 제거합니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 콩나물 넣고 3~4분 정도 삶아 줍니다. 콩나물 삶을 때 뚜껑을 열고 끝까지 삶아서 되고요 뚜껑을 닫고 삶을 경우 끝까지 닫고 삶아야 비린내가 나지 않아요. ~~ 삶은 후 바로.. 2020. 9. 18.