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방풍나물 된장무침 만들기, 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물 방풍나물 된장무침, 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물 이맘때면 봄나물이 많이 나오죠 봄나물 중에서도 많이 먹는냉이, 쑥, 봄동.. 등등 많이 나오더라고요~~ 그중에서도 건강이 제일 좋다는 방풍나물 된장 무침을 만들어 보겠습니다. 방풍나물은 바닷가 해풍을 맞아 자라서봄나물이면서 건강 식재료지요 풍을 예방한다고 하여 이름이 지어진 방풍나물은과거에는 주로 약재로 사용됐으나현재는 요리 식재로도 다양하게 활용되지요. ~~ 풍도 예방된다고 하니 많이 만들어 드세요 방풍나물 된장 무침 재료 : 방풍나물 130g, 된장 2큰술,고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술,매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 방풍나물 다듬어서 씻어 줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 방풍나물 30초 정도 데쳐줍니다 데친 후에.. 2021. 3. 16.
전복미역국 맛있게 끓이는 법, 전복 손질하는 방법까지 전복 미역국 맛있게 끓이는 법, 전복 손질하는 방법까지 안녕하세요? 시장 마트에 갔더니 전복이 가격도 착하고 마침 타임세일을 하길래 바로 좋은 가격에 업어 왔지요. 전복죽도 끓여먹고 마침 집에 자연산 미역이 있어서.. 미역국에 넣어 끓이면 맛있을 거 같아 조금 넣었네요 물론 소고기도 함께 끓였지요.. 그리고 전복 손질하는 방법 도 보시죠.ㅎㅎ 전복 미역국 재료 : 미역 4인분, 전복 4개, 소고기 120g, 참기름 2큰술, 국간장 2큰술, 맛술 3큰술, 쌀뜨물 2L, 다진마늘 1큰술 자연산 돌 미역을 준비하고요 전복도 준비하였어요 미역의 종류별 다르지만 이 자연산 미역은 무르는 성질이 있으므로 물에 너무 많이 불리면 안 됩니다. 안 불려도 되지만 1~2분 정도만 불려도 됩니다. 전복을 깨끗이 씻어 줍니다.. 2021. 3. 15.
산낙지 탕탕이, 산낙지 손질하는 법 산 낙지 탕탕이 만들기 산 낙지 손질하는 법 오늘 시장에 산낙지 나왔더라고요..그래서, 산낙지, 해삼, 멍게를 업어 왔네요. 바로 산낙지 탕탕이 만들어 먹었답니다. 작은 아들이 어찌나 좋아하던지~ 산낙지를 바로 한 접시 순삭 했네요. ㅎㅎ산낙지 탕탕이 재료 :산낙지 1마리(대), 계란 1, 잔파 조금, 참기름, 소금 ​ 낙지가 어찌나 커서...문어 같아 보이네요. ㅎㅎ 낙지 내장을 제거해줍니다.머리 부분을 뒤집어서 제거해주어요. 소금으로 팍팍 문질러 주고빨대 부분도 잘 씻어 줍니다. 낙지 탕탕 썰어서 접시에 담아줍니다. 잔파 잘게 다져서 올려주고기름장(참기름+소금) 만들어 주고요 계란 노른자 올려주면 완성!너무 간단하죠... 기호에 따라 파를 더 뿌려도 됩니다. 먹을 때는 계란 터트려서 기름장과 섞어도 .. 2021. 3. 14.
빨간어묵 만들기 매콤한 어묵 레시피 빨간 어묵 만들기 매콤한 어묵 레시피 요즘 어묵 많이 찾지 안은지요 저는 어묵을 너무 좋아하는지라... 자주 해 먹는데요 오늘은 특별하게 일반 어묵이 아닌 매콤한 빨간 어묵, 빨간 어묵을 한번 만들어 봤네요. ㅎㅎ 어묵은 간단하게 만들 수 있어서 좋아요. 시장에 가면 꼭 사 먹는 어묵을 집에서 만들어 봤어요. ㅎㅎ 빨간 어묵 재료 :D 어묵 4, 가래떡 6, 파 1, 육수 600ml 양념장 재료 : 간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 다시다 1스푼 먼저 육수를 끓여줍니다. (육수 재료 : 멸치, 건새우, 다시마) 어묵과 떡을 꼬지에 끼워줍니다. 양념장을 만들어 줍니다. (양념장 재료 : 간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1.. 2021. 3. 13.
꽈리고추찜 달래장 무침 만들기 꽈리고추찜 달래 양념장 무침 만들기 어릴 때부터 줄기차게 올리는 반찬이라면 꽈리고추 찜이 생각이 나네요. 제가 좋아하는 반찬이기도 하지만 맵지 않아 맛있게 먹은 반찬인데요. 가격도 좋길래 큰봉지 하나 샀는데요. 한봉지가 양이 많아 두 번으로 나눠 만들어 먹을려고 하다가... 언니와 반반 나누고 꽈리고추찜 달래장 무침을 만들어 보았네요 맛있게 먹을수 있어 좋았답니다. 마침 달래도 한 묶음 있고 해서 달래 양념장 만들어서 무침을 해 보겠습니다. 꽈리고추찜 달래장 무침 재료 :) 꽈리고추 200g, 밀가루 2큰술 양념장 재료 : 달래 100g, 홍고추 1/2, 땡고추 1, 다진마늘 1작은술, 진간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 꽈리고추 꼭지 따.. 2021. 3. 12.
과일 넣은 배추물김치 만드는 법 과일 넣은 배추물김치 만드는 법 상큼하고 시원한 물김치 과일을 넣어 달달하고 알싸한 맛 겨울 무나 배추가 충분히 달고 사과 배를 더하니 더 상큼하고 달달합니다요. 무와 배추가 주재료로 살짝 익기 시작할 때 먹으면 상큼한 맛에 입안의 청량제가 된답니다. 개운하고 시원한 배추 물김치 입니다요. ~~ 배추물김치 재료 :) 무 1, 배추 1, 배 1, 사과 2, 미나리 한줌, 양파 1, 마늘 7쪽, 생강 1쪽 풀물 조금, 고춧가루 3큰술, 소금 무 배추 나박 썰기 하여 준비합니다. 배추는 썰어서 물에 헹구어 줍니다. 무는 껍질을 제거하여 사용하였어요. 무와 배추는 소금에 1시간 정도 절여줍니다 중간에 뒤집어 주면서 무하고 배추를 섞어줍니다. 물 2L에 찹쌀가루 8큰술 넣어서 맑은 풀물을 끓여줍니다. 끓어오르면 .. 2021. 3. 11.
뽕잎나물 볶음 촉촉하고 부드럽게 만는 법 뽕나무잎나물 볶음 촉촉하고 부드럽게 만는 법 오늘 시장에 건뽕잎을 데쳐서 팔더라고요. 바로 데친뽕잎을 한봉지 담았네요.. 뽕잎은 혈압 개선에도 좋은 뽕잎 그 뿡잎으로 나물을 볶음 해 보겠습니다. 뽕잎나물 볶음! 건강에 좋은 뽕잎나물 볶음 만들어 볼게요. ~~ 뽕잎나물 볶음 재료 :) 뽕잎나물 350g, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1.5큰술 다진 파 1.5큰술, 들기름 2큰술, 식용유 2 큰술 들깨가루 2큰술, 깨소금 1큰술, 육수 조금 육수 500ml 정도 끓여줍니다 (무, 다시마, 버섯) 데친 뽕잎이지만 집에서 살짝 한번더 데쳐줍니다. 그리고 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1.5큰술, 다진 파 1.5큰술 넣고 조물조물 무쳐서 밑간을 해줍니다 들.. 2021. 3. 10.
달달하고 아삭 고소한 시금치 콩나물 무침 만드는 법 달달하고 아삭 고소한 시금치 콩나물 무침 만드는 법 이웃집 친구가 시골에서 노지 시금치를 많이 까져왔다면서 한 봉지 주네요. 요즘 시금치가 엄청 달달하더라고요.. 시금치와 콩나물로 무침을 해봤어요.~~ 시금치와 콩나물을 따로 만들어 먹지만 저는 가끔 같이 한번에 무쳐서 먹어요. ㅎㅎ 시금치의 달달함과 콩나물의 아삭함이 잘 어울리더라고요...ㅎㅎ 시금치 콩나물 무침 재료 :) 콩나물 300g, 시금치 300g, 국간장 1.5큰술 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1.5큰술 시금치 다듬어서 준비합니다. 시금치를 끓는 물에 소금 한 큰술 넣고 데쳐줍니다 30~40초 정도 데쳤어요.. 너무 많이 떼치면 물컹하고 시금치 식감이 떨어지는 거 아시죠.~~ 대친 시금치는 찬물에 헹구어서 물기를 제거해줍니다. 콩.. 2021. 3. 9.
냉이 고추장찌개, 얼큰한 맛 냉이찌개 만드는 법 냉이 고추장찌개, 얼큰한 맛 냉이찌개 만드는 법 봄에는 봄나물을 많이 먹어 줘야 하죠..ㅎ 냉이 취나물 쑥 방풍나물... 그중에서도 냉이나물은 우리가 흔히 먹는 봄나물이죠. 냉이나물로 무침 된장무침.... 냉이 하면 냉이된장찌개가 생각나는데요. 요즘 인기 있는 냉이 찌개, 냉이 고추장찌개를 만들어 봤어요. 요리는 어떤 재료를 어떻게 응용하는가에 따라 맛도 너무나 많이 다르답니다. 냉이 고추장찌개 재료 :) 냉이 130g, 소고기 120g, 두부 1/2, 양파 1/2, 감자 1, 청양고추 2, 홍고추 1, 파 1/2, 육수 300L 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 냉이 찌개 재료를 다듬어서 준비합니다. 냉이는 깨끗이 씻어주고요 감자는 먹기 좋게 조금 작게 썰어주고 양파, 파, 홍고추, 청양고추 썰어서 준.. 2021. 3. 8.
양배추차, 위궤양 치료의 효과있는 양배추 건강차 만드는 법 양배추 차, 위궤양 치료의 효과 있는 양배추 건강차 만드는 법 안녕하세요 양배추로 뭘 만들어 드시나요. ~~ 양배추는 요리의 부재료로 다양하게 사용되지요 오늘은 양배추로 차를 만드는 법 소개드릴게요. ㅎㅎ 만드는 방법도 그냥 깨끗이 씻어서 말려서 분쇄하면 끝이에요. ㅎㅎ 말리는 시간은 걸려도 과정은 너무 간단하답니다. 양배추 차는 꼭 만들어 드시라고 권장하고 싶어요. 특히 양배추는 위 건강 효능에 너무 좋은 거 잘 알려져 있지요.. 양배추의 비타민 U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 한다고 합니다. 양배추를 큼직하게 썰어줍니다. 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나이며, 위 건강을 돕는데 특히 효력이.. 2021. 3. 7.

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