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무청 배추 시래기 된장국 구수하게 끓이는법 무청 배추 시래기 된장국 구수하게 끓이기 추운 겨울 뜨끈한 국물요리가 생각나죠 기름기 없고 깔끔한 국물요리 시래기 된장국이 딱이랍니다. 구수한 시래기된장국! 배추 시래기를 더해 더 맛있게 끓여볼게요 ㅎㅎ~~ 부드럽게 삶은 시래기는 푹 끓여 놓으면, 술술 넘어가서 밥 한 그릇 말면 한 끼 뚝딱해버리지요 무청시래기 된장국 재료 무청 시래기 두줌 배추 시래기 두줌 육수 1.5L (멸치 파 양파 버섯 다시마) 된장 2큰술 액젓 1큰술 들깻가루 2큰술 다진 파 1큰술 무청 배추 시래기 된장국 구수하게 끓이는법 무청 배추 시래기는 먹기 좋게 썰어줍니다. 저는 미리 시래기를 삶아서 준비 하였어요. 된장 2큰술 넣어서 밑간을 해줍니다 미리 밑간을 해 주면 깊은 맛이 더 우러나더라고요 육수(멸치 파 양파 버섯 다시마) .. 2022. 12. 6.
겨울물김치 동치미 국물 시원하게 담그는법 겨울물김치 동치미 국물 시원하게 겨울물김치 동치미 국물이 알싸하게 만드는법 소개드릴게요 올해는 시골에다가 형님이 키운 무로 동치미를 담았네요. 지난주 형님과 같이 무를 뽑았왔네요..ㅎㅎ 어른들 입맛 없을 때 물김치가 좋은 것 같아요. 겨우내 두고 먹는 동치미는 시간이 걸리뿐 만들기는 어렵지 않아요 겨울 동치미 만드는법 재료 별 차이는 없지만 중간 또는 작은 무로 담는 동치미가 먹기도 편하고 좋더라고요 동치미 만들기 재료 무 35 (작은 거) 파 두줌 갓 두줌 미나리 두줌 배 1개 마늘 200g 생강 2쪽 삭힌 고추 15개 대추 15 물 : 소금 비율(물 10 : 소금 1) 겨울물김치 동치미 국물 시원하게 담그는법 시골 텃밭에서 키운 무! 정말 맛있게 보이죠. ㅎㅎ 동치미 무 다듬어주고 수세미로 문질러서 .. 2022. 12. 5.
돼지고기 목살 수육 담백하게 만드는법 돼지고기 목살 수육 담백하게 평소에 돼지고기를 자주 먹는데 고기는 구워 먹어야 맛있고 담백하다고들 많이 하시는데요. 남편이 구워 먹는 요리도 좋아하지만 돼지고기 수육을 더 좋아하더라고요. ~~ 그래서 오늘은 담백한 돼지고기 목살 수육을 만들어 봤어요. 돼지고기 목살 수육 재료 돼지고기 목살 600g 노란 콩 30g 생강 5g 마늘 6쪽 생강 1쪽 대파 1개 인삼 1뿌리 진간장 2큰술 청주 2큰술 통후추 5개 된장 1큰술 새우젓 1큰술 물 1.5L 돼지고기 목살 수육 담백하게 만드는법 돼지고기 수육 재료 준비합니다. 담백하고 돼지고기 특유의 잡내를 제거하기 위한 재료 들입니다. 궁중팬에 먼저 콩을 노릇하게 10분 정도 볶아서 물 1.5L 붓고 생강 5g, 마늘 6쪽, 생강 1쪽, 대파 1개, 인삼 1뿌리 .. 2022. 12. 3.
쪽파 중멸치 볶음 반찬 만들기 쪽파 중멸치 볶음 반찬 안녕하세요 오늘은 밑반찬 요리 멸치볶음입니다. 멸치볶음 요리 중에서도 중멸치 똥 내장을 제거하여 만든 거라 더 고소하더라고요. 국민반찬 멸치 볶음요리! 중멸치로 간단하게 만들어 볼게요. 쪽파 중멸치 볶음 반찬 재료 중멸치 40g 쪽파 한줌 고추장 2큰술 물엿 2큰술 다진마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 청주 1큰술 올리브유 1큰술 통깨 약간 쪽파 중멸치 볶음 반찬 만들기 멸치 똥 내장을 제거해줘요 쪽파 한줌 4cm 길이로 썰기 하여 준비합니다 썬 쪽파를 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 제거 합니다. 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 청주 1큰술 섞어서 양념 만들기 합니다. 팬에 올리브유 1큰술 두르고 멸치 넣어서 약불에 볶아.. 2022. 12. 2.
장어곰탕 구수한 장어 곰국 끓이는법 장어곰탕 구수한 장어 곰국 오늘은 날씨가 이렇게 급변하네요.. 겨울은 좀 추워야 하지만.. 그래도 많이 춥지 않고 지나가기를 바라면서 오늘은 장어 곰탕을 끓였네요. 냄비에 참기름 장어넣고 달달 볶아서 물을 반냄비정도 부어 생강 도라지 넣어서 푹 끓여줍니다. 비린내 잡는 생강은 필수로 넣어줘야 해요~ 장어곰탕 구수한 장어 곰국 재료 장어 2kg 1마리 도라지 200g 콩 1컵 생강 1쪽 참기름 1컵 장어곰탕 구수한 장어 곰국 끓이는법 장어 곰탕용 재료를 준비합니다. 큰솥에 참기름 1컵 붓고 장어 넣어서 중불에서 볶아 줍니다. 물은 큰솥의 1/2 정도로 넉넉하게 부어 줍니다. 도라지 200g, 콩 1컵, 생강 1쪽 넣어줍니다. 생강은 장어의 비린내를 잡아 줍니다. 장어 곰국 2~3시간 정도 고아 줍니다. 고.. 2022. 12. 1.
계란국물 떡국 간편하게 끓이는법 계란국물 떡국 저의 집은 떡국을 자주 끓이는데요. 평소 떡국은 사골육수를 활용하여 끓이기도 하고 소고기 육수를 내어서 든든하게 끓여내기도 하는데요. 오늘은 정말 간단한 육수에 계란국물 떡국이랍니다. 육수만 우려내면 언제든 끓여 먹을 수 있는 떡국이랍니다. 계란국물 떡국 재료 떡국떡 2인분 계란 4개 대파 2개 국간장 1큰술 다진마늘 1작은술 육수 1.5L (멸치 버섯 다시마 건새우) 파 1개 소금 조금 광고 계란국물 떡국 간편하게 끓이는법 먼저 떡국떡을 물에 10분 정도 불려줍니다. 육수(멸치 버섯 다시마 건새우) 끓여서 건더기 건져내어 줍니다. 육수 국물에 국간장 1큰술 넣고 떡 넣고 다진마늘 1작은술 넣어줍니다 국물이 끓어오르면 파 다져서 넣고 계란 2개 풀어서 넣어서 끓여줍니다. 한소끔 끓여서 소금.. 2022. 11. 30.
배추 백김치 담그는법 속이 뻥 뚫리는 국물맛 김치 백김치 속이 뻥 뚫리는 배추 국물 맛 김치 작년에 먹었던 백김치! 담가 먹었던 생각에 그래서 올해도 백김치 만들었습니다. TV프로 소개도 많이 있지만 오늘은 배추 백김치 레시피입니다 확실하게 톡 쏘면서 숙성이 되었을 때 더욱 맛있게 먹을 수 있었답니다. 배추 백김치 재료 배추 (작은 거) 5포기 무 1개 대추 10개 마늘 20알(150g) 생강 2쪽(30g) 미나리 50g 홍고추 5개 쪽파 한 줌 소금 2컵 (절임용) 배 1개 사과 1개 양파 2개 양배추 500g 물(생수) 14컵 설탕 4큰술 구운소금 5큰술 액젓 3큰술 배추 백김치 담그는법 속이 뻥 뚫리는 국물 맛 김치 배추 소금물과 소금을 뿌려서 5시간 정도 절여 줍니다. 배추 크기에 따라 더 절여야 합니다. 소금물 8L 정도 만들어서 사용 합니다... 2022. 11. 29.
시금치 돼지고기 덮밥 시금치볶음 요리 만들기 시금치 돼지고기 덮밥 시금치 볶음 요리 만들기 요즘 딱 맞는 식재료 시금치 요리가 달달하더라고요 오늘은 TV프로에서 소개된 시금치고기덮밥 레시피를 침고로 만든 영양가 듬뿍 들어간 요리입니다. 시금치와 다진 돼지고기를 볶아서 만든 시금치 다진 돼지고기덮밥! 시금치 돼지 고기 덮밥 양념에 멸치액젓, 굴소스, 새우가루가 들어가서 감칠맛 최고입니다. ​시금치 돼지고기 덮밥 재료 시금치 150g 대파 50g 마늘 25g 홍고추 1개 청양고추 2개 다진 돼지고기 200g 식용유 2큰술 고춧가루 1큰술 양조간장 1작은술 멸치액젓 1큰술 굴소스 1큰술 설탕 1작은술 새우가루 1큰술 달걀프라이 1개 밥 시금치 돼지고기 덮밥 시금치 볶음 요리 만들기 시금치 150g 밑동 제거하고 한 입 크기로 썰기 하여 준비하고 대파 2.. 2022. 11. 28.
영양만점 밀감주스 만들어 먹기, 밀감우유 주스 만들기 영양만점 밀감 주스 오늘 아침은 겨울 날씨답게 춥게 느껴져 겨울이구나 라는 실감 나더라고요. 날씨가 하루가 다르게 달라지고 있지요.. 요즘 시장에 나가보니 과일가게에 감귤들이 넘쳐나고, 보기만 해도 하나 까먹을 생각에 새콤한 맛을 느낄 수 있지요. 감귤은 피부미용과 신진대사를 활발하게 해주는 영양만점 과일로 잘 알려지고 있죠, 겨울철 감기 예방에 좋고 도움이 되는 밀감으로 주스를 만들어 볼까 합니다. 밀감주스 재료 밀감 꿀 우유 얼음 (선택) 영양만점 밀감주스 만들어 먹기, 밀감우유 주스 만들기 밀감 씻어서 껍질 제거하고 갈아 줍니다. 간 밀감을 팬에 붓고 살짝 끓여 줍니다. 밀감을 구워 먹어도 달달하죠.. 이렇게 끓여주면 더 좋아요. ㅎㅎ(개인 취향 이랍니다. ~~) 여기에 다가 꿀을 조금 첨가하였어요.. 2022. 11. 26.
청경채요리, 청경채 볶음 요리 간단한 반찬 만들기 청경채 요리, 청경채 볶음 요리 간단한 반찬! 사다둔 청경채로 청경채 주스 만들어먹고, 남은 청경채로 볶음 요리를 간단한 반찬 만들어 봤네요 가격도 착하고 간단하게 만들어 먹는 청경채 볶음요리! 부드럽고 식감도 좋아서 별미 반찬으로 정말 좋더라고요 청경채 굴소스넣은 볶음 레시피입니다. 매운 고추도 넣어서 맛도 잡고요. ㅎㅎ 청경채 볶음 재료(2인 기준) 청경채 300g 마늘 4쪽 건고추 1개 식용유 1.5큰술 감자 전분 1큰술 굴소스 1큰술 청주 1큰술 물 2큰술 설탕 1작은술 참기름 1큰술 식초 1큰술 깨소금 1큰술 청경채요리, 청경채 볶음 요리 간단한 반찬 만들기 청경채 씻어서 잎 부분과 줄기 부분으로 구분 썰기 하여 감자 전분가루 옷을 입혀줍니다. 마늘 편 썰기 하고 건고추 총총 썰어서 준비합니다... 2022. 11. 25.

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