풋고추 잔멸치볶음, 잔멸치 풋고추와 같이 볶으면 눈 건강에 좋다
풋고추 멸치볶음, 잔멸치 풋고추와 같이 볶으면 눈 건강에 좋다 고추 멸치 볶음은 꽈리고추로 하는데 얼마 전 일반 고추로 멸치볶음을 만드니 너무 좋아서 소개해 드립니다. 잔멸치 고추와 같이 볶아주면 건강에도 좋고 맛도 좋고 식감도 괜찮고 밥반찬으로 너무 좋은 거 같아요 ~~^_^ 풋고추와 잔멸치를 같이 넣어서 볶으면 눈 건강에 좋다고도 합니다 멸치를 반드시 잔멸치를 써야 된다고 하네요 풋고추 멸치 볶음 재료 :) 멸치 150g, 고추 10, 다진마늘 1큰술, 올리브유 3큰술, 미림 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술 고추는 깨끗이 씻어서 어슷썰어서 준비합니다 홍고추 조금, 마늘도 다져서 준비합니다. 잔멸치도 준비 합니다. 올리브 오일 두르고 멸치 넣고 볶아줍니다 멸치가 ..
2020. 9. 21.
고구마 맛탕, 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 맛탕 만들기
고구마 맛탕, 바삭하고 속은 촉촉한 고구마 맛탕 만들기 요즘 햇 고구마가 많이 나오죠~~ 다양하게 요리해 먹고 있는데, 고구마 맛탕을 워낙 좋아해서 만들어 봤네요. ^^ 만드는 법이 워낙 간단하고 간식으로 좋은 고구마 맛탕! 이번에 산 고구마 맛이 굿굿.. 고구마 맛탕 재료 :D 고구마, 설탕 2큰술, 올리고당(물엿) 2큰술, 꿀 1큰술, 아보카도(식용유) 오일 1큰술 고구마는 껍질째 깨끗하게 씻고 한입 크기로 썬다. 물론 취향에 따라 껍질을 필러로 벗겨서 사용해도 좋다. 삐뚤삐뚤 썰어요 ㅎㅎ 고구마를 튀겨줍니다 고구마가 익었는지 확인은 젓가락으로 쑤셔봅니다 튀긴 고구마는 치킨타올에 받쳐 기름을 제거합니다. 시럽 만들기 달구어진 팬에 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 꿀 1큰술, 아보카도오일 1큰술을 넣고..
2020. 9. 19.
고구마줄기 된장국, 돼지고기 앞다리살 넣은 고구마줄기 된장국
고구마줄기 된장국, 돼지고기국, 돼지고기 고구마줄기 된장국 얼큰 시원합니다. 비 오는 오후! 뜨근한 국물이 생각이 나서 이웃 친구가 알려준 레시피! 돼지고기 고구마 줄기 된장국 끓여봤네요. 며칠 전 시장에 할머니가 정성스레 껍질까지 까준 고구마 줄기를 가지고, 돼지고기 앞다리살고기를 넣어 끓인 국입니다. ^_^ 돼지 고구마 줄기 된장국 얼큰 시원합니다. ㅎㅎ 고구마줄기 된장국 재료 :) 돼지고기(앞다리살) 300g, 고구마줄기 1묶음(두 줌), 육수 2L, 된장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 국간장 1큰술, 땡고추 1, 파 1 , 다진 마늘 1큰술, 후추, 맛술 1큰술, 소금 시장에서 사 온 깐 고구마 줄기를 씻어 줍니다. 고구마 줄기 데치기 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 고구마 줄기 넣고 5분 정도 데쳐..
2020. 9. 16.
여름반찬 새콤달콤한 오이무침 간단하게 만드는 법
오이무침, 여름반찬 새콤달콤한 오이무침 간단하게 만드는 법 오늘은 날씨도 우중충하고 입안도 깔깔하다 보니 새콤달콤 매콤 상큼한 반찬이 당기더라고요 그래서 새콤달콤한 오이무침을 만들어보았어요 요즘 태풍으로 채소값이 하늘 높은지 모르고 올라가고 그래도 밥은 먹어야 되니 시장 봐 왔네요간단하게 오이무침 만들어보았답니다 오이무침 재료 :)오이 2, 양파 1/2, 참기름 조금, 깨소금 1큰술 양념장 재료 : 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 2큰술, 다진마늘 1큰술 오이 소금으로 빡빡 문질러 씻어줍니다겉면을 박박 문지르면서 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다 감자 칼로 껍질 살짝 벗겨줍니다오돌토돌하게 솟은 돌기 부분은 껍질을 벗겨줍니다 듬성듬성 껍질을 벗겨주세요..
2020. 9. 15.
시원하고 담백한 감자국 끓이는 법
시원하고 담백한 감자국 끓이는 법 뭘 만들어 먹을지 항상 고민하다가 사다 놓았던 감자가 았길래 오랜만에 간단하게 감자국 끓여 먹었답니다 간단하게 만들어 먹었던 메뉴 중 하나인데요 감자와 계란만 있으면 정말 아주 쉽게 만들 수 있어서 자주 만들어 먹곤 했었어요 감자국 재료 :) 감자 2, 양파 1, 파 1, 계란 1, 다진마늘 1큰술, 새우젓 1큰술, 꽃소금, 참기름, 육수 2L 감자국에 들어갈 야채 재료 준비합니다. 감자 두툼하게 썰어 줍니다 못난이 모양으로 비툴비툴 썰어요 양파 큰직하게 채 썰어 줍니다 다진마늘도 준비합니다 육수 건더기는 건져내어 준비합니다 (멸치, 무, 다시마, 표고버섯, 양파, 파) 궁중팬에 참기름 1큰술 두르고 감자 살짝 볶아 줍니다 감자를 살짝 볶아주면 기름 코팅이 되어서 감..
2020. 9. 14.
편 마늘 멸치볶음 박삭한 식감 살려 멸치볶음 만들기
편 마늘 멸치볶음! 멸치볶음 이번엔 마늘 슬라이스도 넣고 볶았네요. 이런 건 좀 오래 두고 먹을 수 있으니까. 넉넉한 양을 만들었지만 큰아들 퍼주고 나니 금방 또 만들어야겠네.. ~~ㅎㅎㅎ 멸치볶음 요리는 남편이 너무 좋아하여 떨어지지 않고 준비하는 밑반찬 입니다요. ~~ 편 마늘 멸치볶음 재료 :) 멸치 130g, 마늘 20개, 올리브 오일 5큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 조금, 미림 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술 오일 두르고 편 마늘 넣고 볶아줍니다. 마늘은 미리 편 썰어서 준비하였어요. 마늘을 오일에 볶을때 마늘이 덜 익는 경우가 있거든요. 노릇 할때까지 볶아야 해요. 멸치 채 에 받쳐서 이물질 제거해 줍니다 멸치 넣어서 볶아 줍니다 간장 1큰술, 설탕 1큰..
2020. 9. 13.
메밀소바 여름엔 시원한 메밀국수
메밀소바 여름엔 시원한 메밀국수 오늘도 날씨가 많이 덥네요. 이럴 땐 시~원한 면요리가 생각나는데요, 메밀을 준비했습니다. 메밀소바! 조금 번거롭기는 해도 먹을 땐 신원한 게 좋아요~ 메밀소바 재료 :) 밀면, 무 1/2, 파 2, 쮸유 육수 재료 무, 멸치, 디포리, 파, 양파, 표고버섯, 다시마 메밀국수 및 쮸유 만들 메밀소바 장국을 준비합니다. 육수를 끓여서 준비합니다. (무, 멸치, 디포리, 파, 양파, 표고버섯, 다시마) 무 강판에 갈아서 준비합니다. 간 무를 채에 받혀 물기를 제거합니다 파도 총총 썰어서 준비합니다. 쮸유(메밀 장국) 만들기 육수 : 메밀장국 소스를 4 : 1로 섞어서 준비합니다. 시원하게 먹으려고 미리 준비하여 냉장고에 보관하였어요. 메밀 면을 삶아줍니다. 끓는물에 팔팔 ..
2020. 9. 12.
오징어채 무침, 간식 같은 밑반찬 오징어채
오징어채 무침, 간식 같은 밑반찬 오징어채 아들도, 신랑도 좋아하는... 오징어~~ 모두 모두 좋아하는 밑반찬 오징어채 무침!! 오징어채를 샀으니 만들어야지!! ㅎㅎ 간식 같은 밑반찬 오징어채 오징어채 무침 재료 :) 오징어채 380g, 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 미림 2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 3큰술, 다진마늘 1큰술, 마요네즈 1큰술, 올리브 오일 오징어채를 흐르는 물에 살짝 씻어 줍니다 큰 거는 먹기 좋게 썰어줍니다 맛 좋고 모양 이쁘게 만들기 위해서 잣도 조금 준비하였어요 마른 팬에 잣을 먼저 볶아 줍니다 올리브 오일을 두르고 다진마늘 넣어서 볶아 줍니다 마늘 기름을 만들어주고요 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 간장 2큰술, 미림 2큰술 넣고 중 불로 끓여줍니다 양념..
2020. 9. 11.
